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巴旦木仁和杏仁有什么区别

发布网友 发布时间:2022-02-23 17:05

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热心网友 时间:2022-02-23 18:34

1、种类区别
巴旦木又名扁桃仁,是桃属中扁桃亚属的植物,就是扁桃的哪内核,主要产自美国地区,在亚洲地区也有分布,但是种植面积不多,它的营养极为丰富。而杏仁我们都不陌生,属于蔷薇科植物,是杏的种子,二者有天壤之别。
2、外形区别
巴旦木果实是灰绿色的,它会随着果实的生长成熟而变硬,待7-8月时,会将果实撑裂,露出壳体,果壳较薄,呈土*,它的形状是扁长形,像一个椭圆形状。而杏仁是扁平卵形的,一端较圆,一端较尖,而且果壳较硬,表面有一层褐色的薄皮,比较好辨认,将二者放置在一起,捏一些它们果壳就能极易分辨出。

3、口感区别
在吃时也能很快的区分它们,巴旦木有一股特殊的甜香味,吃起来脆甜,让人忍不住想吃下一颗。而杏仁气味虽然芳香,但是有一股苦味,如果不经过处理味道是苦味的,所以很多时候会经过处理,表面会有一层盐分,有咸味。

4、功效不同
巴旦木营养丰富,在同质量的情况下,它的营养价值比牛肉高5-6倍,有安神、润肠、健身、健胃的功效,在晚上睡觉前,吃个十几粒,通常会睡熟无梦,还能增加身体抵抗力。它还能适宜孕妇食用,对胎儿的发育既有好处,还能美容养颜、促进泌乳。而杏仁可分为甜杏仁及苦杏仁,营养价值也极高,甜杏仁能直接食用,而苦杏仁多入药,有抗氧化、防早衰的功效,但是不宜多食,以免中毒,而且不适宜孕妇食用,以免滑胎。

热心网友 时间:2022-02-23 19:52

很多人都分不清巴旦木和杏仁的区别,这也是可以理解的。巴旦木和杏仁都属于蔷薇科杏属,而且巴旦木的味道也和甜杏仁有些相似,如果不仔细去看,而且不了解两者的性质的话,确实难以区分。

虽然区分巴旦木和杏仁有些难度,但并不是做不到。首先,巴旦木和杏仁在外形上就有所不同。巴旦木明显要比杏仁大一些,而且巴旦木是扁长型的,杏仁则偏圆形。第二,巴旦木又叫薄壳杏仁,顾名思义,巴旦木的外壳又薄又脆,很容易就能剥下来。但是杏仁的壳又厚又坚硬,人的手很难直接剥开。第三,巴旦木的颜色也和杏仁不同,巴旦木是颜色较浅的土*,而杏仁是颜色较深的褐色,而且杏仁外边还有一层薄薄的皮。第四,巴旦木的味道和杏仁也不同。巴旦木闻起来香甜,吃起来也香甜,但是杏仁是甘苦,尤其是苦杏仁,主要是苦味。

巴旦木和杏仁还有一个最大的区别就是生巴达木是无毒的,但是生杏仁是有毒的,而且苦杏仁的毒性要比甜杏仁高。未经处理的杏仁进入人体会会产生一种名为氢氰酸的有毒物质,引起人们中毒。
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