问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

淀粉,面粉的区别?

发布网友 发布时间:2022-02-23 17:04

我来回答

3个回答

懂视网 时间:2022-02-23 21:25

淀粉和面粉的区别:

1.淀粉是从种子植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体,面粉是小麦或者其它谷物脱皮后直接碾磨成的粉末。

2.面粉白,但是相对于淀粉来说,则有点偏微黄。

3.面粉会有光滑的感觉,淀粉揉搓的话,会有涩涩的感觉。

4.淀粉的主要成分是葡萄糖聚合体,面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等营养成分。


总结

1.淀粉是从种子植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体。

2.面粉相对于淀粉来说有点偏微黄。

3.淀粉揉搓的话,会有涩涩的感觉。

4.淀粉的主要成分就是葡萄糖聚合体。


热心网友 时间:2022-02-23 18:33

淀粉面粉的区别,我觉得其实淀粉和面粉他俩就是一个意思。我觉得没有什么太大区别。

热心网友 时间:2022-02-23 19:51

1面粉和淀粉有什么区别
2淀粉作用
3面粉的作用
4面粉可以代替淀粉吗
5淀粉和面粉混合能代替低筋粉
1面粉和淀粉有什么区别
首先面粉与淀粉是不同的来源,面粉来自小麦,而淀粉是土豆或地瓜等经过加工的食物。面粉是小麦经过细磨去皮后的产品。而淀粉是通过提纯、晒晾等出来的产品。另外它们的食用方法也不同,面粉可以做很多面食,而淀粉一般用来勾芡或做凉皮。另外它们的营养成分也不同。面粉中富含维生素,而淀粉中的各类糖分比较丰富。很多豆类都可以做成淀粉,如绿豆淀粉等。
2淀粉作用
淀粉对人体有很好的营养,它不但可以用来勾芡,这样能起到保护层的作用,防止营养成分有破坏和流失。也避免因高温制作造成蛋白质焦糊。淀粉水解后得到的是葡萄糖,因此它对人能够起到补充营养的效果,为人提供能量。经常食用淀粉不但会让菜品色泽鲜亮,同时口感更加的可口香甜。如豌豆淀粉就有很好的理胃止泻、利尿的作用。
3面粉的作用
面粉我们日常生活中的主食之一,它为我们提供日常所需的营养。另外它在饮食、做菜中的作用还有很多,如在煎鱼时可以把少量面粉撒在鱼上,这时炸鱼就不会油飞溅。另外在煎蛋时可以在热油中放些面粉,这样煎出的蛋黄更加黄亮。炒洋葱时也可以在洋葱上撒些面粉,这样炒出的洋葱更加可口,别个还有面粉能够去除鱼腥味。面粉以对人体的营养是我们不可或缺的。
4面粉可以代替淀粉吗
面粉是不能代替淀粉的,面粉起不到淀粉的勾芡效果,这是因为二者的物质成分是不一样的,淀粉水解后葡萄糖占有相当一部分。面粉水解后通过过虑等方法也会得到白色的物质,这就是我们经常看到的做面筋的物质,可以用来蒸着吃。另外面粉和淀粉的得到方法也不同,面粉是小麦通过磨碎去皮后得到的,而淀粉是土豆等通过磨碎提纯、晒制后的产品。
5淀粉和面粉混合能代替低筋粉
可以用玉米淀粉和普通面粉按照1:4的比例混和,即可做为低筋面粉使用,低筋面粉常用来做蛋糕或饼干、点心等。因为低筋面粉的面筋特别少,所以做出的蛋糕会显得特别松软。体积会膨胀得很大。当然最好是购买低筋面粉,因为经过混和后的替代低筋面粉在口感上还是要差一些,可以做为应急之用,淀粉的营养是非常好的,但饮食上主要用来勾芡或做凉皮。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
写论文值得推荐的app 写论文app大全汇总 有啥好用又免费的文献查阅网站吗? 高仿苹果手机关机关不了机?是怎么回事?有那个朋友请告知! 高仿苹果6开机就是白屏黑苹果,关机关不了 怎么把电子相册保存到QQ空间相册 整个乡村音乐史上,最动人的25首歌 写给狗的歌 右侧肢体肌力4级是什么意思 肌力分级的评定标准 肌力4级是什么意思 电脑网速突然变慢,台式机用的是WiFi。 淀粉和面粉的区别是什么? 电脑网速突然变慢了,WIFI网速却没有事。急求 淀粉和面粉的区别是什么? 为什么wifi网速正常电脑网速很慢啊!! 【面粉】和【淀粉】的区别? 电脑连无线网网速突然变慢,其他设备却正常 为什么wifi网速突然变得很慢,怎么解决呢 电脑网速慢但WiFi正常,网速突然变慢 佛跳墙属于什么菜系?是哪里的名菜? 电脑网速变的巨慢。但是WiFi却没问题 佛跳墙到底是什么菜 电脑网速突然变慢了,WIFI也一样。究竟怎么回事。 佛跳墙属于什么菜系? 佛跳墙是哪个菜系的代表菜 什么是佛跳墙菜有什么菜 广东佛跳墙是什么菜 佛跳墙是什么菜, 佛跳墙是什么菜啊? QQ群怎么能把好友直接拉进群(不需要对面同意的)啊? 今天电脑网速突然变慢了,保持在400多k手机连wifi都很正常啊 淀粉跟面粉有什么区别? 电脑最近无线网速变得异常慢,同一个WIFI手机使用正常,其他电脑也正常 淀粉跟面粉的区别是什么? 电脑网速正常wifi很慢是什么原因 wifi网速突然很慢 淀粉与面粉区别 中国联通电脑网速突然变慢了,WIFI也一样。究竟怎么回事?? 怎么区分淀粉和面粉 电脑上网网速正常,WIFI却慢,不稳定 淀粉和面粉的区别没有淀粉能用面粉 面粉和淀粉的区别 微信备份的聊天记录在哪里查看? 怎么知道微信聊天记录是否备份了 淀粉和面粉有什么区别啊 微信聊天记录备份和恢复 面粉和淀粉的区别是什么? pc微信聊天记录怎么备份 如何区别面粉和淀粉? 怎么备份微信的聊天记录