冰糖和白糖有什么区别？
发布网友
发布时间：2022-02-23 16:11
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懂视网
时间：2022-02-23 20:32
冰糖和白砂糖的区别：
1.白糖是红糖经洗涤、离心等几道工序制成，冰糖是砂糖的结晶再制品。
2.白糖性平，助脾，用于脾胃虚弱的人，而冰糖性凉，入肺，老人含化能缓解口干舌燥。
3.白砂糖颗粒均匀整齐，松散干燥，而冰糖晶粒均匀，有结晶体，味甜无明显杂质。
4.白砂糖常被用于菜肴烹调时的调味，冰糖不仅能调味，还能增加菜肴的光泽度。
总结
1.冰糖和白砂糖制作方法不同。
2.白糖性平，助脾，冰糖性凉，入肺。
3.白砂糖松散干燥，冰糖晶粒均匀有结晶体。
4.白糖常被用于调味，冰糖能增加菜肴的光泽度。
热心网友
时间：2022-02-23 17:40
1、外观区别
冰糖和白糖最直观的区别就是外观，冰糖是一整块一整块的结晶体，大小不一，没有规则，质地比较硬；而白糖是颗粒状的，并且颗粒很小，但颗粒大小都比较的均匀。
2、成分区别
冰糖和白糖的成分是具有区别的，冰糖的主要成分是白砂糖和蔗糖；而白糖的主要成分是甜菜喝甘蔗，因此冰糖的甜度相对于白糖会比较重一些。
3、制作工艺不同
由于冰糖的主要成分是白砂糖和庶糖，因此制作的时候必须要经过溶解、洗净、结晶等几道工序；而白糖因为是由甘蔗和甜菜提炼出来的汁液制作而成的，因此只需要经过榨汁、烘干、结晶就可以了，冰糖制作比较复杂一些。
4、成分不同
很多人认为冰糖和白糖的营养成分都很少，但其实除了含有大量的糖元外，冰糖还含少量的维生素B1和维生素B2；相对于来说白糖就没有，营养成分就冰糖来说，就欠缺一些。
