怎样用白醋炒菜？

发布网友发布时间：2022-02-23 03:59

共11个回答

热心网友时间：2022-02-23 05:29

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。

白醋排骨的做法：

1.先把排骨切块，洗干净。

2.下油，放进蒜头，然后放排骨进去。

3.最后放白醋，盐和酱油调味就可以了。

热心网友时间：2022-02-23 06:47

把白醋滴到水里！还有盐！

热心网友时间：2022-02-23 08:21

你吃得辣的东西的话，试试虎皮海椒。把海椒洗好，放一点油加热，（可以先加几颗花椒），再把海椒放进锅，等海椒一面有点糊的时候再翻一面，快好的时候关火（节约），再加白醋（稍多点）和盐（一点）

热心网友时间：2022-02-23 10:13

巧炒猪肝。炒猪肝前，可用点硼砂和白醋渍一下，硼砂能使猪肝爽脆，白醋能使猪肝不渗血水。

热心网友时间：2022-02-23 12:21

你可以用白醋炒洋芋丝啊，炒的时候你把洋芋丝切好再把青椒也切成丝，两样一起放在锅里炒熟以后再放点白醋就可以了。

热心网友时间：2022-02-23 14:45

先开火放油，加入干辣椒花椒，出味儿后放醋和糖，然后放洋白菜爆炒

热心网友时间：2022-02-23 17:27

白醋~我家都是凉菜滴~
不过老妈做过白云凤爪~很赞~
煮凤爪时下了白醋，很好吃
却不酸~
想不通

热心网友时间：2022-02-23 20:25

白醋？我家都是白醋诶，做糖醋排骨什么的就是用白醋的，其实和黑醋什么的没什么区别的么。就是颜色不同而已吧。

热心网友时间：2022-02-23 23:39

白醋主要是用来制作凉菜用的！

不但外观好看~也不影响味道~

不破坏食材本身的颜色~

你见那位厨师用白醋炒菜？

如果醋溜白菜想外观好看可以在起锅前点些白醋！

其他在炒菜的情况都不用白醋！

热心网友时间：2022-02-24 03:11

一样的，我不喜欢用黑醋味太重，只有沾东西时用黑醋。

热心网友时间：2022-02-24 06:59

原料:卷心菜750 克，猪油60 克，盐8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，湿淀粉5 克，葱花3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克。

做法：
1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，
用少许盐腌一下，挤千水分，待用。[美食中国]

2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再
投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
(醋溜卷心菜)