月子鲫鱼炖豆腐怎么做的做法
发布网友
发布时间：2022-02-23 12:48
共2个回答
热心网友
时间：2022-02-23 14:34
食材
主料
鲫鱼
300克
豆腐
300克
辅料
姜
5克
料酒
5克
葱花
适量
盐
适量
步骤
1.鲫鱼洗净，用盐和料酒腌10分钟
2.油烧热，放入生姜
3.放入鲫鱼，煎至两面金黄
4.煲里放水，烧开，放入姜
5.放鱼，小火炖至汤汁变白
6.另起一锅，豆腐切块后过盐水，煮5分钟左右，捞出沥干
7.鱼汤炖至奶白色后，加入豆腐，炖10分钟左右
8.加盐调味，撒入葱花。
小贴士
鲫鱼要煎一下，这样煮出来的汤才是白色的
热心网友
时间：2022-02-23 16:09
2、油烧热，鲫鱼煎至两面金黄。
3、加水浸没过鲫鱼，加姜，盖上锅盖，大火烧滚水后调中火至汤水奶白色。
4、加入豆腐块，小火煮二分钟。
5、下盐，蒜，看口味下米椒，葱，一分钟起锅。
注意，水要足够，少了就烧干了，最后下盐
