有人知道苦瓜是怎么做的吗？

发布网友发布时间：2022-02-23 11:38

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懂视网时间：2022-02-23 16:00

苦瓜怎么切菱形片？

1、首先准备苦瓜、小勺、刀、砧板等工具

2、洗净的苦瓜切去头尾，再将苦瓜对半切开。

3、用小勺挖去苦瓜瓤，

然后纵向将苦瓜切成长条块，

改斜刀切成菱形块即可。

总结

1.准备工具、原料

2.苦瓜切去头尾，再将苦瓜对半切开

3.挖去苦瓜瓤，纵向将苦瓜切成长条块，改斜刀切成菱形

热心网友时间：2022-02-23 13:08

这个做法能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美苦瓜虽苦咯带清香，药用价植挺高，能清热解毒，润燥生津，养血益气，滋肝明目，是不是功效颇多。那么怎么做苦瓜才能不苦，今天我们分享做法的同时，也讲一下苦瓜怎样做才能不苦。

【蒜蓉苦瓜特点】：苦瓜清脆不变色，清淡可口不油腻

所需食材：苦瓜，蒜蓉，红椒

第一步：准备食材

大蒜拍扁后，切成碎沫，放在盘中。喜欢蒜香的话，可以多一点大蒜。

红椒切成菱形片，放在盘里。

准备苦瓜二根，切开后，去掉里面的瓜瓤，斜切成片，放在盆里。苦瓜的瓜瓤有明显的苦涩味，最好是去干净再食用。

第二步：苦瓜焯水

下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内加水，水烧开以后，把苦瓜焯水40秒钟。然后用清水冲洗，后面要快速的清炒，所以要让苦瓜断生。这样可以减淡苦瓜的苦味。

第三步：去除苦瓜的苦味

我们进一步处理苦瓜，焯过水的苦瓜，倒入盆中，加入食盐，白醋，用手揉搓一会。这样可以进一步的去除苦瓜的苦味。

然后用清水，冲洗掉食盐和白醋，挤干水分。现在的苦瓜是微苦的状态。

第四步：烹饪

我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入蒜末，红椒，炒出蒜香味后，然后放入苦瓜。加入食盐，味精，加一点清水，可以更好的化开调料，快速翻炒，再加一点水淀粉收汁。

烹饪小贴士

1、苦瓜里面的瓤是最苦的，尽量把里面白色的部分刮干净，这样能把苦味降到最低

2、苦瓜焯水的时候，时间不宜过长，一分钟以内最为合适，否则会影响苦瓜的口感

热心网友时间：2022-02-23 14:26

苦瓜炒河虾；
1、苦瓜切开去囊，切成薄片后装盘加入适量食盐腌一下去掉一些苦味；
2、蒜切末，青椒切圈，河虾洗净；
3、起油锅五成热放入河虾炒熟盛出；
4、腌制后的苦瓜把水分挤干，起油锅六成热放入蒜末和苦瓜炒至断生后加入青椒翻炒均匀后再加入河虾快速翻炒，加入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀后加入适量开水焖20秒出锅即可。

热心网友时间：2022-02-23 16:00

苦瓜营养特别丰富，减肥下火，可以用来炖汤、可以用来炒鸡蛋、炒排骨、煎蛋、炒肉、凉拌等。

热心网友时间：2022-02-23 17:52

籽去掉，如果不想吃那么苦可以用盐搓一搓，然后和直接下锅炒熟调味就能吃了。

热心网友时间：2022-02-23 20:00

苦瓜炒蛋，苦瓜去芯切片，鸡蛋下入锅中炒散后加入苦瓜片和适量的水翻炒均匀，出锅前加入盐和味精即可。