苦瓜的常见做法有哪些？
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发布时间：2022-02-23 11:38
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懂视网
时间：2022-02-23 16:00
苦瓜怎么切菱形片？
1、首先准备苦瓜、小勺、刀、砧板等工具
2、洗净的苦瓜切去头尾，再将苦瓜对半切开。
3、用小勺挖去苦瓜瓤，
然后纵向将苦瓜切成长条块，
改斜刀切成菱形块即可。
总结
1.准备工具、原料
2.苦瓜切去头尾，再将苦瓜对半切开
3.挖去苦瓜瓤，纵向将苦瓜切成长条块，改斜刀切成菱形
热心网友
时间：2022-02-23 13:41
干煸苦瓜
原料:苦瓜，猪肉馅，虾皮，大蒜，盐，生抽，料酒，淀粉，花椒，辣椒末，白糖，醋，红油。
做法：苦瓜去籽，切条，将苦瓜在开水中快速焯烫，捞起控干水份，将苦瓜在6成热的油锅炸一下盛出。将肉馅用盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。锅内热油，倒入肉馅快速划撒散，盛起待用。锅内热油，放入蒜末、花椒、辣椒末、虾皮炒至出味，再加上苦瓜，加盐、白糖、醋，倒入肉末，最后淋入红油即可。
芝麻苦瓜拌海蜇丝
原料:苦瓜，白芝麻，海蜇，油，盐，白醋，芝麻。
做法：苦瓜切丝泡在凉水或者冰水中，保持苦瓜清脆的口感，祛除苦味并能保持翠绿。将洗好的海蜇切丝泡水。将芝麻与香油、盐、白醋在小碗里拌好。将海蜇丝和苦瓜丝拌匀撒上调好的芝麻汁，拌匀即可食用。
鸡蛋炒苦瓜
原料:鸡蛋，苦瓜，植物油，香油，盐，味精，胡椒粉。
做法：苦瓜洗净切小块；鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用。锅刚倒入沸水，放入苦瓜块焯水10秒钟捞出，放少许盐腌渍一会儿，挤去水分。锅内倒油烧至八成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状。倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。
苦瓜胡萝卜煎蛋
原料:苦瓜，胡萝卜，鸡蛋，葱花，盐，料酒。
做法：苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁；胡萝卜切小丁、葱切末；鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上，小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
热心网友
时间：2022-02-23 16:39
做法
1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
2、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金*，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
热心网友
时间：2022-02-23 19:54
【苦瓜酿南瓜的材料】
苦瓜 1根，贝贝南瓜 1个，蜂蜜适量
【苦瓜酿南瓜的制作过程】
1这是用来做南瓜酿苦瓜的食材，南瓜是贝贝南瓜，个头不大，一个大概300克，苦瓜大概350克
2 把南瓜清洗干净，放进微波炉里，用高火叮热8-10分钟，贝贝南瓜皮很薄，皮都可以吃的，籽很少。
3 在微波炉叮南瓜过程中，把苦瓜切段，用勺子挖干净苦瓜的瓤，把苦瓜的白色部分去掉。
4 烧开水后，把处理好的苦瓜放进水里，焯水3-5分钟，把苦瓜煮熟，放进凉水里浸泡一下。
5 南瓜叮熟以后挖出南瓜泥，压得细腻点
6 把南瓜泥填在苦瓜里，填了南瓜泥的苦瓜段，切片后淋上蜂蜜。如果喜欢清淡的，可以不放蜂蜜的。
热心网友
时间：2022-02-24 00:32
所需材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、
1.鸡蛋磕入碗内，用筷子打散。把苦瓜洗净，切去两端，再顺长切成两半，用汤匙刮去苦瓜的瓤，和白色的部分，苦瓜瓤白色的部分比较苦，刮除干净，苦瓜吃着就没那么苦了。
2.把苦瓜瓤刮干净后，再把苦瓜顺长对半切开，再斜刀片成片。
3.锅加水烧开，加入少许盐，滴入几滴油，下入苦瓜焯水半分钟左右，苦瓜颜色变深绿，将苦瓜捞出，苦瓜焯水可以去除一部分的苦味，苦瓜焯水时在水中加入少许盐和几滴油，会使苦瓜颜色更翠绿， 经过刮瓤，焯水两个步骤，苦瓜的苦味减轻了许多，吃着没什么苦味了。
4.把焯好水的苦瓜放在冷水中投凉，捞出沥净水分。苦瓜焯水后，放在冷水中投凉，可以保持苦瓜脆嫩的口感，颜色也不会变黄。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。
6.锅内再添加少许油烧热，下入葱花，蒜末爆香，下入苦瓜翻炒均匀。下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
