清洗螃蟹时，如何去除内脏？

发布网友发布时间：2022-02-23 08:49

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热心网友时间：2022-02-23 10:18

将螃蟹腹部朝上，可看见三角形（公蟹）或偏椭圆型（母蟹），将之由尖端撬开，至根部连接处折断，此时由尾部往前可将其壳掀开，除蟹黄以外，其他内脏都不可食用，如腮（细条状，分部两侧），肠胃（由嘴部延伸，胃部呈菱形）全部去除洗净，将蟹壳覆盖回去，就可以蒸了。清洗是无法取出内脏的。只有食用时能去除。要想方便些，可以买套工具——蟹八件。网上都有。注意蟹胃不能吃。就是在蟹壳里像个坐佛那样的物件儿。连着的还有肠子，也别吃。另外，我洗螃蟹的时候通常会把他们肚脐下面那块翻开来用牙刷刷一下。追问螃蟹肚脐在哪里

热心网友时间：2022-02-23 11:36

　　清洗螃蟹时应当注意清除内脏时要主意四点。
　　一要清洗蟹的胃，因为蟹的胃里含有未消化的食物和沙子；
　　二要清洗蟹的肠，由于蟹胃通到蟹脐的一条黑线；
　　三要清洗蟹的心，蟹心俗称六脚板；
　　四要清洗蟹的腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。
　　这四样东西内含有细菌、病毒、污泥等，既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。追问请问，清洗要把螃蟹肚子打开吗？