煮鸡蛋多久能熟

发布网友发布时间：2022-02-23 17:13

共4个回答

热心网友时间：2022-02-23 18:59

10分钟左右

热心网友时间：2022-02-23 20:34

煮鸡蛋，是鸡蛋最健康的吃法了，但怎么煮？煮多久？还真是一个大学问。时间不够，煮成糖心蛋，会有细菌感染的风险；时间太长，煮过了头，蛋清跟蛋黄的接触处颜色发绿变黑，这就是蛋白质被过分凝固了，不仅颜色不好看，还影响消化吸收。我每次住酒店吃酒店的自助餐，他们的煮蛋没有一家不煮过头，实在是诧异。

水煮蛋，一定要把它煮熟透

鸡蛋怎么煮？煮三分钟焖五分钟（若鸡蛋过大，可以延长焖的时间）。焖，不管是煮蛋还是煎蛋，都是必不可少的烹饪技术啊。具体煮法如下：

鸡蛋放锅里，注入的水要淹过鸡蛋，盖上锅盖，小火煮开后，再煮3分钟关火，开始焖吧。焖多长时间？得看鸡蛋的大小。一般大小的鸡蛋，5分钟就够了；超小的，焖3分钟左右就可以了；过大的，焖个七八分钟吧，这个需要经验，自己每天煮一次，十天半月的也就拿捏的准了。

鸡蛋大小不一样，同时煮出来后，蛋黄的凝固度也不一样

我家宝宝吃的鸡蛋，是她外婆从四川老家寄过来的，老家只养了十来只鸡，一次寄30个，要好多天才攒的够，加上快递的时间，到了我的手上后，就会有坏了的鸡蛋出现，特别是天气炎热的时候，坏的蛋更多，在这种情况下，吃水煮蛋真不是最佳的原则了，因为有的生鸡蛋您打开后，会发现变质了，有的只是轻微的变色，有的蛋黄全散了，有的蛋壳里还出现霉变，在症状轻微时，您若做成水煮蛋，剥开蛋壳后，根本发现不了任何问题，照常吃下，对健康实在有威胁呀，所以现在，在拿捏不准鸡蛋质量的情况下，不管天气温度如何，我都做成煎鸡蛋给宝宝吃，因为技术成熟，同样不会损失鸡蛋一丝一毫的营养，但比吃水煮蛋放心呀。

建议吃健康烹饪的煎蛋

热心网友时间：2022-02-23 22:25

鸡蛋我们一般煮开之后三分钟就可以了，就熟了

热心网友时间：2022-02-24 00:33

电磁炉煮鸡蛋需要几分钟？
电磁炉煮鸡蛋一般需要6分钟左右即熟。具体需根据烹饪方式区分：

1、电磁炉煮鸡蛋如果是冷水下锅，一般需煮6分钟即可熟透。因为电磁炉加热是通过电磁导热整个锅身进行加热的，如果是加盖情况下，烧水是会比一般天然气单纯锅底加热的方式更快，因此如果是冷水下锅加盖煮鸡蛋，煮的时间会比平常天然气煮更快，6分钟即可煮熟，不过口感是偏软嫩状态；

2、电磁炉煮鸡蛋如果是水开下锅，一般只需煮4分钟即熟。由于大多数锅具除了把柄都是金属制造的，所以电磁炉在加热时可以很好的通过电磁来进行整个锅身包围加热，这样放在水内的鸡蛋可以更快的受热煮熟，并且同时又是水开下锅所以煮鸡蛋只需要4分钟即熟；

3、电磁炉煮鸡蛋如果是磕入开水煮，一般只需煮2分钟即熟。因为电磁炉导热能力较强，并且鸡蛋蛋白质含量高，去壳磕入开水内本身也特别易熟，因此一般煮2分钟左右即可煮至全熟。

电磁炉煮鸡蛋有什么技巧？
电磁炉煮鸡蛋确实有技巧，大家只需要学会下面一招即可轻松自定义鸡蛋嫩度：

水开后再计时。由于电磁炉加热本身并不稳定，其能可以根据锅身材质，所选加热功率以及锅的厚度而被影响，因此用电磁炉煮鸡蛋不能直接说煮几分钟好吃，只能说6分钟左右能熟，但是要想控制鸡蛋的软嫩度，建议水开后才计时，计时方式可参考2个标准；

①如果要吃溏心蛋，电磁炉是冷水下锅煮，水开后计时3分钟即可。这样煮好的鸡蛋比较软嫩，适合爱吃溏心蛋的朋友吃；

②如果要吃全熟蛋，电磁炉是冷水下锅煮，水开后计时5分钟即全熟。在溏心蛋的基础上适当延长2分钟时间即可煮至全熟；

③如果要吃溏心蛋，电磁炉是热水下锅煮，直接计时4分钟即可。因为是水开下锅，所以受热特别快，一般煮4分钟即可食用；

④如果要吃全熟蛋，电磁炉是热水下锅煮，直接计时6分钟即全熟。也是在溏心蛋的基础上延长2分钟即可煮至全熟。

“电磁炉煮鸡蛋”之烹饪小提示：
（1）电磁炉煮鸡蛋时，鸡蛋如果是从冰箱冷藏刚拿出来的，一定要先放在水内静置3分钟回温再开火煮，不然鸡蛋容易因为热胀冷缩原理而在锅内炸裂出黄。

（2）煮好的鸡蛋如果急着剥壳可以马上放入冷水内降温，这样有助于更好的剥壳，但如果不是马上剥壳，不建议冷水降温，否则后面鸡蛋反而更难剥壳。

（3）煮鸡蛋时可以同时加一勺盐，这样水内电解质更多，浓度更高，鸡蛋会更不容易裂壳，煮出来个个完整。