肉桂和桂皮区别求图

发布网友发布时间：2022-02-23 17:32

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热心网友时间：2022-02-23 19:18

1．肉桂:植物科属及发展演进肉桂树是樟树科的常绿植物。野生的肉桂树高10米以上。肉桂是选用新鲜优质的树皮，将其剥下，去除外层的软木质，经干燥3—4天制成，靠近树干中心剥出制得的肉桂为上等品。肉桂是人类最早发现并应用的香料之一。肉桂原产于斯里兰卡和印度南部一带，是古代宗教礼仪及保存埃及木乃伊必备的香料之一。肉桂甘甜且又略带刺激的香气，自古被视为爱情与思念的象征，更是进贡王公贵族的最佳赠礼。传说古罗马有位君主为了悼念死去的爱妻，便搜掠了全罗马的肉桂并集中焚烧，以示对爱妻的挚情挚爱。另有传说：在为亲人送葬时，手捧肉桂也是表达对死者的悼念。在15-16世纪的航海时代，肉桂也是探险家远渡重洋寻找的香料之一。1636年，荷兰商人先在斯里兰卡掠取加工肉桂并垄断了肉桂市场，为了维护高额利润，不惜将生产过量的肉桂烧毁。 2．肉桂和桂皮的比较桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，树高约3米，树皮比肉桂厚且粗糙，颜色也深；虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。中国、缅甸、越南等地都生产桂皮，市场上将桂皮粉当作肉桂粉来贩卖是屡见不鲜的事情。 3．肉桂的主要成分在我国种植的肉桂主要有3个品种：即白茅肉桂（黑油桂）、红茅肉桂（黄油桂）和沙皮桂。以白茅肉桂品质好，含油量高。肉桂主要成分是肉桂醛，其次还有乙酸肉桂酯、肉桂酸等。肉桂不同部位精油成分不同，如锡兰肉桂的树皮中含80％肉桂醛和8％-15％的丁香酚，而在桂叶中含有70％～90％的丁香酚，肉桂醛仅为0-4％；树根中只含50％樟脑，而不含丁香酚和肉桂醛。 4．应用肉桂在使用时有片状和粉状。肉桂作为中药和重要调味料已有悠久的历史，中医*载为：补命门火，平肝通四脉，引火归元，有强心、健胃、驱风邪止吐的效用。肉桂在制作中国的五香粉、印度咖喱粉等复合调味料中都是必备的原料，主要用以去除腥膻，腌制泡菜、炖菜、煲汤。有的将肉桂片制成精巧的汤匙，用来盛舀咖啡和红茶，使其甘甜的香气借此融入其中。肉桂粉不仅使用方便，而且在各种甜点中使用，会使甜点味道更为香甜醇厚。肉桂树脂精油也被广泛用于食用香精、烟用及日化香精。肉桂与桂皮不是同一种,一般我们称肉桂，又称是中国肉桂。是肉桂的树皮及茎部表皮，经干燥而成。成品卷曲呈圆筒状或半圆筒状。原产越南及喜马拉雅山东麓，以我国云南、广东一带所产最多。桂皮（斯里兰卡肉桂），是桂皮树的树皮内层部分。成品内外光滑，由8-10层叠卷成卷筒状。产于斯里兰卡。

热心网友时间：2022-02-23 20:53

肉桂是桂圆干，桂皮是桂花树的树皮追问求图

热心网友时间：2022-02-23 22:44

肉桂是龙眼，桂皮是树皮追答还用看图吗

追问有图的话更好

肉桂和桂皮的区别

1、厚度不同肉桂：厚0.2~0.8cm。桂皮：厚0.1~0.2cm。2、外观不同肉桂：外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。桂皮：外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑。外层灰色，内层红棕色，...

肉桂与桂皮的区别,桂皮图片

两者的区别体现在五个方面。一是厚度上，肉桂相对较厚，厚度大概0.2-0.8厘米，而桂皮只有0.1-0.2厘米。二是外观上，肉桂颜色要浅些，为灰棕色，而桂皮为黑棕色。三是内表面上，肉桂划后能看出油痕，而桂皮没有。四是断面上，肉桂的断面不平坦，而桂皮的平坦。五是气味上，肉桂香味浓烈，而桂皮...

肉桂和桂皮的区别图解

桂皮和肉桂区分如下：1、质量不同：桂皮质量相对较差，人们经常用作调料。而肉桂质量相对较好，一般作为中药使用。2、外观不同：桂皮表面呈黑棕色，有灰白色花斑。而肉桂表面呈灰棕色，有些粗糙。3、断面不同：桂皮断面比较平坦，而肉桂断面比较粗糙。4、气味不同：桂皮气味清香，类似樟脑，而肉桂气味比较...

肉桂和桂皮的区别图解

外观区别：肉桂：呈现出深棕色或暗红色的细长形状，较硬，可卷曲，易粉碎。桂皮：呈现出淡褐色或灰褐色的较宽的形状，相对柔软，不易粉碎。香味区别：肉桂：香味芳香浓郁，略有辛辣味。桂皮：香味相对柔和，略带苦味。用途区别：肉桂：适合于制作糕点、面包、甜点、肉类和蔬菜，以及在饮品中作为调味品使用。

肉桂和桂皮到底如何区分?

以下是两者的区别：一、外表不同肉桂和桂皮都是属于樟树科的植物，树高大约三米，但是桂皮的树皮比肉桂的树皮厚而且粗糙，颜色也比较深。肉桂和桂皮的味道虽然相似，但是桂皮是甜中带涩。二、应用不同桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病。肉桂在使用时可以分为片状和...

肉桂和桂皮的区别在哪里

肉桂和桂皮的区别有皮源不同、颜色不同、营养成份不同、外表形状不同、味道不同等。1、皮源不同桂皮和肉桂是不同樟科樟属植物的树皮，桂皮是天竺桂、川桂、细叶香桂和阴香等树上的皮，而肉桂是玉桂的树皮，波源不同，通俗的说，就是在不同的树上剥下的晒干树皮。2、颜色不同桂皮外观多呈黑...

肉桂和桂皮的区别

肉桂和桂皮的区别是产地不同、外表不同、味道不同。1、产地不同肉桂是从樟科植物肉桂上取下来的树皮再经过干制而成，我国的广西也有栽培，主要还是产于印度、越南、印尼和老挝等地。桂皮是从樟树植物阴香、柴桂、等树木取下来的树皮再经过干燥后的树皮。主产于我国的两广地区、浙江、福建等地，其中...

肉桂和桂皮的区别

肉桂和桂皮区别1、首先我们能直观的看到桂皮和肉桂在颜色上面的差异，肉桂是棕红色的，而桂皮颜色较浅，不会有那么深的红棕色，而是呈现黑褐色的颜色。2、另外可以将肉桂和桂皮竖起来着看，这样就能看到两者的差别了，桂皮竖起来后偏薄一些，肉桂是比较厚的，所以通过比较厚度也可以将它们区分开3、桂皮...

肉桂与桂皮的区别

肉桂与桂皮的区别表现在：来源不同、颜色不同、烹饪应用不同。1、来源不同桂皮和肉桂是不同樟科樟属植物的树皮，桂皮是天竺桂、川桂、细叶香桂和阴香等树上的皮，而肉桂是玉桂的树皮，波源不同，通俗的说，就是在不同的树上剥下的晒干树皮。2、颜色不同桂皮外观多呈黑棕色或黑褐色，内里呈现为...

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