韭菜黄和什么一起炒

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:41

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热心网友 时间：2022-06-08 23:41

一、韭菜黄一般和鸡蛋一起炒，具体做法如下：
1、鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。
2、锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。
3、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。
4、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。
5、煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。
6、加入少许盐和味精就可以起锅了。
二、菜品简介
韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

热心网友 时间：2022-06-09 00:59

1
韭黄炒鸡蛋

材料：鸡蛋4个、韭黄250g、盐适量

1、首先将韭黄切段、准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，加小半勺盐，搅打散;

2、锅中放入油，倒入鸡蛋液，炒散至呈蛋花状，盛出;

3、锅中放入油，下入韭黄，加半勺盐，翻炒至断生;

4、加入炒好的鸡蛋，均匀翻炒片刻，即可装盘。



2
韭黄炒肉丝

材料：韭黄1包、肉丝随意、蒜头2瓣、酱油1大匙、米酒1小匙、太白粉1小匙、白胡椒粉2小匙酱油1大匙1、肉丝先用酱油、米酒、白胡椒粉与太白粉腌约10分钟 (记得太白粉要最后放，避免腌料被太白粉隔绝在肉外面);

2、韭菜洗净，将泡烂的地方挑掉后，切大段(约3-5公分)备用 蒜头去皮切碎备用 取一锅，加一点点油，开火放入肉丝炒至肉丝变色后取出;

3、同一锅，用余油爆香蒜头后，入韭黄拌炒至韭黄变软 (先入韭黄梗拌炒个几下后再放入叶子的部分);

4、加入肉丝一起拌炒后呛入酱油，拌炒个2-3下后即可盛盘上桌。



3
韭黄炒虾仁

材料：韭黄1把、虾仁200g、鲜香菇2朵、大蒜2颗、清水1/2米杯、盐1/3小匙、鸡粉1/2小匙、胡椒粉少许、香油1/2小匙

1、虾仁挑去沙筋，先用加少许盐的开水快速汆烫过，韭黄切段，香菇切片、大蒜切片备用;

2、起油锅，爆香大蒜后先下韭黄头稍炒;

3、续加入韭黄尾、香菇片炒8分熟;

4、最后倒入烫过的虾仁、水和调味料快速拌炒即可。

热心网友 时间：2022-06-09 02:34

可以和鸡蛋，或者肉都可以一起炒的。

热心网友 时间：2022-06-09 04:25

韭菜黄和鸡蛋一起炒，是一道非常不错的菜，真心在帮你期待采纳，

热心网友 时间：2022-06-09 06:33

韭菜黄和鸡蛋。
我老公炒这个菜超好吃，你也可以试试，他调料就加了盐、鸡精、生抽，你也可以试试