百香果熟和不熟怎么区分
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发布时间：2022-04-20 20:46
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时间：2022-06-07 02:44
果未熟时呈绿色、淡绿色，成熟时逐渐转为深紫色（紫果种）或*（黄果种），完熟的果实会自己跌下，若跌到水泥地面有时果壳会稍破裂。可以在果未完熟时摘下，放两三天就完熟了，冰箱冷藏放一周也可。
扩展资料
百香果，又叫鸡蛋果、爱情果，学名：西番莲，拉丁文名：Passiflora elis Sims.。西番莲科、西番莲属草质藤本，茎具细条纹，*。叶纸质，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，外面顶端具1角状附属器；内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色；子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形。
浆果卵球形，*，熟时紫色；种子多数，卵形。原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和*带地区。
果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加入碳酸和糖，可制成芳香可口的饮料（碳酸饮料），也可以做成西番莲果派。入药具有兴奋、强壮之效。
参考资料
百香果-百度百科
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时间：2022-06-07 04:02
通过百香果的外观，果肉，风味来进行判断：
成熟的百香果个头均匀，颜色较深，呈紫色或者深红色，个头稍大，果肉是深*。
不熟的百香果个头较小，颜色呈青色，不饱满。
扩展资料：
百香果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
参考资料：
百香果-百度百科
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时间：2022-06-07 05:36
区分方法如下：
1、看颜色
常见的百香果有*和紫色两个品种。*百香果成熟后颜色略红，紫色百香果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色；百香果成熟后的果肉都呈深*。
2、摸果壳
百香果成熟后会因失水导致果壳变干，出现干瘪的情况，在挑选的时候皱皮的百香果更好吃。
3、捏硬度
可以通过摸百香果的硬度来鉴别其是否成熟。一般熟的百香果较软，生的百香果硬些。有的百香果中可能因有虫子或病害坏掉了，果实也会变软，这样的百香果是不能吃的。
4、闻气味
香气是果实成熟的重要指标。百香果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气。成熟的百香果香味浓郁，生的百香果香味淡。
5、尝口感
成熟的百香果因淀粉水解成单趟或多糖，果实甜度增加，没有熟的百香果味道较酸，有涩味。如果吃的时候百香果酸甜可口那就是成熟的百香果了。
扩展资料：
一般情况下如果没熟的百香果是需要去催熟的，催熟的方法很多，百香果没有成熟口感风味很差，没有熟的百香果可以放在18摄氏度左右的环境下自然催熟；
还可以与香蕉、苹果放在一起催熟，主要原理是通过香蕉、苹果释放的乙烯物质能加速百香果的成熟过程。
百香果选购技巧
味道：香味浓郁；
颜色：绿色退去后，呈红色；
外形：自然圆，饱满，没有凹陷；
注意：有些百香果形状奇怪，是因为打了激素的缘故，应谨慎选择。
百香果的功效与作用
百香果含有大量的维生素C，可以抗氧化。
2.百香果有丰富的有机酸和膳食纤维，可以改善食欲、消解便秘。
3.百香果富含维生素E和番茄红素，有滋阴补肾的作用，可以缓解中老年人的尿频。
4.百香果还有降压降脂、缓解衰老、提神补脑、美容养颜等多重功效。
百香果的营养成分
百香果又名鸡蛋果、洋石榴、紫果西番莲、藤石榴、西番莲等，是原产于巴西的一种水果，我国主要种植区是台湾和海南、福建、广州、云南等热带和*带地区。
百香果果实呈鸡蛋型，有黄果和紫果两种，果肉多汁芳香，可食用，也可做饮品，酿酒，入药。
参考资料：百度百科-百香果
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时间：2022-06-07 07:28
颜色。常见的百香果有*和紫色两种品种。*百香果成熟后颜色略红，紫色百香果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色；百香果成熟后的果肉都呈深*。
果壳。百香果成熟后会因失水导致果壳变干，出现干瘪的情况，在挑选的时候皱皮的百香果更好吃。
气味。香气是果实成熟的重要指标。百香果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气。成熟的百香果香味浓郁，生的百香果香味淡。
口感。成熟的百香果因淀粉水解成单趟或多糖，果实甜度增加，没有熟的百香果味道较酸，有涩味。如果吃的时候百香果酸甜可口那就是成熟的百香果了。
扩展资料：
百香果（Passion fruit）是种爬藤植物，原产巴西，果实香酸而风味隽永。花形端庄优雅，中文名为“西番莲”，美国人称为“热情之花”（Passion flower）。
不过Passion一字也含有“*受难”之意。雄蕊看起来像钉在十字架上的*，副花冠也像耶稣*头上的光环，而十片花瓣就像跟随*的十位使徒，因此在西洋的花语中，百香果花代表着“宗教热情”和“神圣的爱”。
参考资料：百度百科：百香果
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时间：2022-06-07 09:36
百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则是用激素催熟的。百香果要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面绿色减退，逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。购买时，要先闻一下，优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。
挑选百香果要挑选果实饱满丰圆的果子。果皮应该顺滑，无皱缩。新鲜清洁而且有重量感，无腐烂发霉者为佳。当然，皮略有皱也是果子成熟的标志，只是不要选已经干扁了的。
百香果如何辨别生熟？一般来说，当百香果开始皱皮、变软的时候就可以吃了，自己栽种百香果树的朋友可以以此辨别百香果的成熟度，也可以等到百香果成熟掉下来再吃，因为掉下来的百香果会比较甜哦。
参考《养生之道网》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
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时间：2022-06-07 12:00
所以有绿皮的 黄皮 和紫皮的
那就要看你买哪个品种
还有专门做果汁用的大西番莲(很酸)
一般来说 开始皱皮 变软 就可以采下来吃了
其实你也可以等他成熟吊下来再吃
我们在南方 我们都是去检地上的吃 不去摘
因为成熟掉下来的比较甜
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时间：2022-06-07 14:58
