菠萝很酸，泡到盐水里真的会变甜吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 21:10

共5个回答

热心网友时间：2023-05-02 19:34

为什么说吃菠萝前，要先用盐水泡一泡？其中道理你知道吗？

相信大家都吃过菠萝吧，好多人都会将凤梨与菠萝混为一谈。也难怪，毕竟两者长得都很相似，而且两者都属于热带水果，在生物学上也是属于同一种水果。实际上菠萝与凤梨是不同品种的水果，凤梨在蜕皮以后不会有刺，而菠萝会有那些发黑的刺，必须要用专门的道具给挖掉。菠萝作为一种色香味俱全的水果，受到很多人的青睐。不过，很多人不解，为什么在买完菠萝的时候店家会提醒要用盐水泡一下呢？想知道原因的话，就接着和小编一起往下看吧！

首先第一个原因，菠萝的果肉上富有一些酸类物质会对菠萝的口感造成十分严重的影响。另外，还有能够分解蛋白质的菠萝酶，这是一种能够引起过敏的物质，如果处理不当，会使口腔黏膜表皮受到伤害，产生麻痹的感觉，轻者对咽喉造成伤害，重则休克昏迷。可见，菠萝在使用前必须清理干净。

第二，盐水可以有效的阻碍菠萝酶发挥它的活性，避免菠萝酶对人体口腔，咽喉造成威胁。对于那些身体敏感而又钟爱菠萝的人来说，盐水是他们最棒的神器。

第三，大家都知道，菠萝的味道又酸又甜特别爽口。但是，有一些菠萝会特别的酸，在碰到这种情况时，不要着急，只需要一杯盐水就可以解决。因为，盐水呈现碱性，可以在很大程度上中和菠萝果肉内所含的酸性物质，使菠萝更加香甜。也因此，很多更喜欢甜的口味的人都会用盐水泡一下菠萝。

像那些水果摊上的小贩，他们经常会把菠萝分成三四块，用一次性筷子串起来，放在盛满盐水的器皿中浸泡。有时候，买的人多了，他们都来不及泡就卖完了，所以很多人买的菠萝口感就没有那么好。

因此，如果是自己买的菠萝的话，一定要回家去皮去刺后，用刀切成小块，在盐水中浸泡二三十分钟，然后取出。这样的话，口感味道一定会好上好几倍。切成小块的菠萝配上酸奶，做成水果拼盘也是非常不错的！

由此看来，用食盐水浸泡菠萝，不仅可以有效的避免有害物质带来的伤害，还可以使菠萝更加的美味，真可谓是一举两得了。喜欢菠萝的小可爱们真的是有口福了。对于上述观点，大家有什么看法呢？欢迎下方就要评论哦！

吃菠萝前，你会用盐水先泡一下吗？

热心网友时间：2023-05-02 19:34

因为菠萝里面有一些特殊的物质，会对我们的口腔内部造成损害，也会刺激到我们口腔黏膜。用盐水泡一下菠萝，这样的话就会减少这种物质，就可以让菠萝变得香甜可口。

热心网友时间：2023-05-02 19:35

是因为菠萝里面有特别高的菠萝酶，用盐水泡一下的话，可以抑制这种东西，对口腔以及嘴巴的刺激，在吃菠萝的时候就会觉得菠萝特别甜，口感不是特别涩。

热心网友时间：2023-05-02 19:35

这是因为菠萝中含有C菠萝蛋白酶以及5-羟色胺和草酸，用盐水浸泡后可以中和其酸性，所以会变得香甜可口。

热心网友时间：2023-05-02 19:36

因为少量的盐可以让菠萝里面的糖分完全的释放出来的，可以很好的分解掉影响菠萝口感的一些酶。因为盐可以让一些酶分解掉的，所以味道会发生变化。