如何判断西洋参的好坏？

发布网友发布时间：2022-04-20 21:08

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热心网友时间：2023-07-24 10:00

西洋参辨别好坏：

1.辨别真假西洋参先看外形。西洋参是长圆锥形、纺锤形或圆柱形，长3～12厘米，直径0．8～2厘米。芦头通常被除去或有残存，表面为浅黄褐色或黄白色，可以看到横向环纹及线状皮孔，并有细密的浅的纵皱纹。

它的断面平坦，浅黄白色，略呈粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成棕*的层环纹，木部有放射纹理。

2.西洋参质地坚实，不易折断，拿起来闻一闻，会感觉气味较为特别。然后品尝一下饮片，西洋参的味道有些苦、有点甘、有回甜。购买的时候最好先闻一闻气味，再尝尝其饮片的味道，如果无气味，味淡而微苦或味酸而涩的，都值得怀疑。

我国现在市场上的西洋参有两种，一是美国和加拿大进口的，一种是引种的。

它们的共同之处是：参形呈锥条状，粗长如指，无芦、无须，近头处有较明显的体纹5-10圈，表面有横向突出的皮孔，体质坚硬，断面呈颗粒状，有一浅棕色环纹，并有棕*油点，无臭味，微甘，苦味浓。

而假冒西洋参，虽也呈锥条形，但长一些，上端环绕较多，全身有针刺状点，断面不呈颗粒状，有明显的菊花纹，无明显的棕*油点，味苦凉，苦味淡或无苦味等。此外，还有将沙参、白参冒充西洋参出售的，也需注意。