怎样炸麻团？

发布网友发布时间：2022-04-20 21:33

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2023-12-19 22:08

炸麻团是传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂，以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包有麻茸、豆沙等馅料。今天就给大家分享一道麻团的做法，做好的麻团甜糯空心，制作上也是非常的简单，下面我们开始制作。

炸麻团

所需食材：糯米粉250克、白糖30克、温水150克、白芝麻100克、食用油400克。

制作的方法与步骤

1.准备250克糯米粉，倒入30克白糖，用温水和面，边倒边搅拌，等搅拌到剩少许干粉的时候，下手揉成面团，密封饧30分钟。

2.时间到，面团饧好了，咱们准备一盘白芝麻，直接揪一小团面团，这样用手反复抓匀，然后再揉成一个小圆球。

3.粘取适量白芝麻即可，按照这个方法依次制作。

4.锅内倒入油，油温五成热的时候开小火，下入一个个麻团，期间常用筷子翻面，让麻团受热均匀，等飘起的时候，用铲子反复按压麻团，这个是空心的关键，两面金黄后即可出锅。

小贴士

面粉的吸水性不同，请根据面团的实际状态调整所需面粉的的量。

热心网友时间：2023-12-19 22:08

以下是炸麻团的操作步骤：

将糯米粉和温水混合，揉成面团。
将面团分成小块，搓圆，压扁，放入适量的馅料（如红豆沙、芝麻糖等），然后搓圆。
将油倒入锅中，烧至六成热，放入麻团，小火慢炸。
炸至麻团浮起，表面金*，捞出控油。
可以在表面撒上糖粉或者芝麻，即可食用。
小贴士：

和面时水的温度不要太高，以免面团太软。
搓面团时要注意力度，不要搓太薄，否则容易露馅。
炸麻团时要用小火慢炸，以免炸糊。
炸好的麻团可以放在吸油纸上吸去多余的油。