削了皮的土豆变黑了还能吃吗

发布网友发布时间：2022-05-02 08:33

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热心网友时间：2023-10-14 00:18

土豆。。里有酚类物质,与空气中的。。氧接触后氧化而变黑色。。。
这个变化影响了食物的。。外观,使外层的营养成分有所降低,但还是能吃的。不过为了防止植物细胞中酚类物质的氧化,可以把切好的土豆放在水里,这样就不会变黑了。

拓展资料:

马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次於小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

马铃薯原产於南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约西元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。