超级Q弹的冰糖发糕的做法,超级Q弹的冰糖发糕怎么做
发布网友
发布时间:2022-05-02 08:00
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-12 19:46
食材
主料
大米
500g
冰糖
200g
辅料
水
适量
花生油
少量
步骤
1.大米淘洗干净,用水浸泡6小时以上
2.准备冰糖
3.冰糖也用水浸泡6小时至溶解
4.把泡好的米捞出来,泡米的水弃去不要
5.把米放进料理机,并加入一些冰糖水
6.打成米浆,一直打到米和冰糖水完全融合
7.在打米浆的时候,准备一些不锈钢盘子,洗净、擦干水分,并刷上一层薄薄的花生油
8.米浆打好后,用漏勺过滤一下,这样更细腻些
9.冷水下锅,米浆勺进不锈钢盘子里,大约0.5cm厚就可以了
10.大火烧开后,再蒸七八分钟就差不多好了
11.蒸好出锅了
12.待晾凉后切成小块,就可以享用了
小贴士
1.冰糖可以根据个人口味适量增加或减少,我放的比较多,因为女儿们爱吃甜的
2.关于0.5cm的厚度,用我家的汤勺舀4勺就差不多了
3.另外,发糕表面会...(展开)
冰糖发糕怎么做
1大米淘洗干净,浸泡4小时以上。南昌小吃---Q弹的冰糖发糕的做法步骤:2 2冰糖用200ML水融化.南昌小吃---Q弹的冰糖发糕的做法步骤:3 3搅拌机中倒入冰糖水,不用再加水了。分次倒入大米,打成浆。南昌小吃---Q弹的冰糖发糕的做法步骤:4 4取一个干净的平底托盘,涂上一层油。打好的米浆无需沉...
南昌冰糖发糕做法
南昌冰糖发糕做法:1.准备材料:糯米粉、冰糖、鸡蛋、油、水。2.将糯米粉放入容器中,加入适量的水,搅拌均匀成糯米糊。3.将冰糖放入锅中,加入适量的水,煮至冰糖完全融化。4.将融化的冰糖水倒入糯米糊中,搅拌均匀。5.加入一个鸡蛋,继续搅拌均匀。6.将蒸锅加热,刷上一层油,将糯米糊倒入蒸锅中...
如何制作冰糖发糕(具体做法)
冰糖发糕的做法;1.将冰糖加热水融化,加入米粉和清水调制成稀米糊。2.锅中烧水,模具中放入葡萄干,水快开的同时将米糊装入模具。(这种米糊很容易沉淀,所以一定要边搅拌边装入模具)3.水烧开后,迅速将装入模具的米糊放上蒸锅大火蒸20分钟。(如果用浅盘装米浆可以时间少一些)4.稍凉后脱模。
南昌特色美食冰糖发糕是怎么做的?
上锅蒸制:在锅中加水烧开,将蒸笼放上,大火蒸制15-20分钟。蒸制过程中要保持火力均匀,避免水汽过大直接冲击发糕,影响其蓬松度。出锅刷糖:蒸好的发糕取出稍微冷却后,用刷子蘸取之前准备好的冰糖水均匀地刷在发糕表面,使其呈现出诱人的光泽。最后完成:待冰糖水干后,冰糖发糕就可以食用了。此...
冰糖发糕
做法: 1.选一个适当碗,表面抹上油,加适量温水(水温33摄氏度左右,以手感不烫为准),再加干酵母和糖打匀,然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊,并充分打匀,面糊稀稠程度适中。2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍热为准),将碗放入水中盖上锅盖发面约30分钟; 3.当面团发至原来...
冰糖发糕的家常做法大全怎么做好吃视频
冰糖发糕的家常做法 1.将冰糖加热水融化,加入米粉和清水调制成稀米糊。2.锅中烧水,模具中放入葡萄干,水快开的同时将米糊装入 3.水烧开后,迅速将装入模具的米糊放上蒸锅大火蒸20分钟.
南昌十大名小吃特产分享给你
然而,由于添加了冰糖和其他口味的成分,发糕的糖分和热量较高,适量食用更为健康。06 南昌牛舌头起源和历史:南昌牛舌头是民间制作的一种传统面点,是南昌著名的特色传统小吃之一。它在南昌的市面上很少见,但是老南昌人对其有深刻的记忆,将其视为特色美食。材料和制作:南昌牛舌头由红糖和糯米粉揉制而成,然后经过油炸...
冰糖发糕怎么做
南昌小吃---Q弹的冰糖发糕的做法步骤:3 3搅拌机中倒入冰糖水,不用再加水了。分次倒入大米,打成浆。南昌小吃---Q弹的冰糖发糕的做法步骤:4 4取一个干净的平底托盘,涂上一层油。打好的米浆无需沉淀,直接倒入托盘中。不要太厚了,约0.5厘米的厚度就可以,这个厚度做出来的发糕是最弹最Q的。
冰糖发糕的做法和配方窍门
冰糖发糕的做法步骤 1 大米淘洗干净,浸泡4小时以上。2 冰糖用200ML水融化.3 搅拌机中倒入冰糖水,不用再加水了。分次倒入大米,打成浆。4 取一个干净的平底托盘,涂上一层油。打好的米浆无需沉淀,直接倒入托盘中。不要太厚了,约0.5厘米的厚度就可以,这个厚度做出来的发糕是最弹最Q的。5 ...
如何制作冰糖发糕(具体做法)
冰糖发糕的做法;1.将冰糖加热水融化,加入米粉和清水调制成稀米糊。2.锅中烧水,模具中放入葡萄干,水快开的同时将米糊装入模具。(这种米糊很容易沉淀,所以一定要边搅拌边装入模具)3.水烧开后,迅速将装入模具的米糊放上蒸锅大火蒸20分钟。(如果用浅盘装米浆可以时间少一些)4.稍凉后脱模。