白糖糕怎么做2

发布网友发布时间：2023-12-09 00:55

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热心网友时间：2024-02-15 16:14

白糖糕的做法

用料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克。
调料：清水350毫升
泡粑（白糖糕）做法：
1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。
3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。
4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
5、取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可。
小贴士：
1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方.

2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。

3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好！

热心网友时间：2024-02-15 16:15

白糖糕（炸）
　　优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。
　　白糖糕（蒸）
　　用料
　　材料(七吋盘可以做到12件份量)
　　粘米粉200克（过筛）
　　糖 170克
　　水 410克
　　酵母粉 1茶匙（用一汤匙的水开均匀）
　　发粉 1/2茶匙
　　做法
　　粘米粉、水、糖拌均匀。
　　用小火煮成糊状，煮时需不停搅拌以免结硬块，然後用筛子过滤．待冷後加入酵母水和发粉拌匀。
　　置８小时，再倒入蒸盘内（先扫油），用大火蒸25分钟至熟，待凉切块即可

热心网友时间：2024-02-15 16:15

2杯糯米粉，1杯更米粉，1杯白糖，瓜子仁，松子仁，核桃仁少许，全部放在一个容器内，然后用250毫升水慢慢调和成厚米浆，再倒入一个蒸盘里，放蒸锅里蒸2 小时即可，等凉了，扣出切成块。朋友都说，比外面买得好吃。但有一缺点，切成块后，不能放冰箱，不能隔夜，否则会变硬。试试。

热心网友时间：2024-02-15 16:16

1.优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，白糖糕入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。
白糖糕(蒸)
2.用料(七吋盘可以做到12件份量)粘米粉200克(过筛)糖 170克水 410克酵母粉 1茶匙 (用一匙的水开均匀)发粉 1/2茶匙
做法
1.粘米粉、水、糖拌均匀。
2.用小火煮成糊状，煮时需不停搅拌以免结硬块，然后用筛子过滤.待冷后加入酵母水和发粉拌匀。
3.置8小时，再倒入蒸盘内(先扫油)，用大火蒸25分钟至熟，待凉切块即可。