虾煮几分钟就熟了,用冷水还是热水

发布网友发布时间：2022-05-02 06:31

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热心网友时间：2022-05-14 08:17

展开1全部如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。虾煮建议用热水。热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之“甘草”的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。