自己家弄好面条，去网上买甜面酱，然后拌起来吃，就算是炸酱面了吗？

发布网友发布时间：2022-05-02 06:20

共5个回答

热心网友时间：2023-10-10 02:09

炸酱做法很简单，但用料并不含糊。正宗的老北京炸酱是用的三种酱。我简单教给你一下可以自己做了试试。五花肉切花生米大小，,大葱切葱花；干黄酱加水稀释，然后把甜面酱也兑入黄酱调匀，锅里油稍多些，下葱花炒香，下肉丁炒去水分，同时也把肥肉的油煸出。倒入混合好的酱翻炒，可加一些料酒也可根据个人口味加入适量糖。讲究的人家有时候炸酱需要翻炒300下以上，因为酱越炒越香。炸酱炸酱讲究的是“炸”的过程，所以油要多放，不然酱会很干，而且会糊锅。当然个人吃可以随意炒，通常得炒至把你调酱时添加的水都炒蒸发掉就差不多了。当然，炸酱最地道的吃法是用来吃面的，不过，炸酱面不仅讲究面好，还得有必不可少的“面码”——就是炸酱一起拌面条的各种时蔬，最正宗是以下八样：豆芽菜、白菜芯、黄瓜、水萝卜、黄豆、青豆、芹菜、香椿芽或者青蒜末。当然，一般自家吃面，有豆芽菜、黄瓜、水萝卜和芹菜末等四五样，也是足够了。平时炸制了炸酱，抹馒头，卷饼，蘸生菜，黄瓜，洋葱，水萝卜吃都可以。希望我的解答可以帮到你。

热心网友时间：2023-10-10 02:10

您好，是有些区别的
将猪肉切小丁，不怕小。肉中含着些肥肉，做出来的肉酱会更香。
锅内放油大火烧热，刚冒青烟就好。
将猪肉放入国内翻炒，看肉变色后，将甜面酱放入国内，翻炒。
放入酱后，别炒时间太长，因为甜面酱含糖，容易糊化，出锅后容易苦。
翻炒几下。放入少量水，水量掌握在刚刚没有摸过肉就好。
放入水后，把火关小些，继续加热。看国内的肉酱别糊锅，加热一两分钟后出锅。出国前尝尝咸淡，注意有油别烫嘴。如果看酱太稀，可加入淀粉勾芡。
以上是炸酱肉面。

你还可以炒个西红柿鸡蛋，可以稍稍比平时多加些盐。因为要拌面的。
有黄瓜可以切丝，豆芽热水焯一下。可以做菜码。还有大蒜，好东西哦

热心网友时间：2023-10-10 02:10

不算的，这个最多算拌面

热心网友时间：2023-10-10 02:11

就是呀！任何一道美味，都是人做出来的。任何一道，也可以很多种叫法。关键就是那道菜。

热心网友时间：2023-10-10 02:11

是的。