北京炸酱面与韩国的炸酱面有什么区别?

发布网友发布时间：2022-05-02 05:52

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热心网友时间：2023-10-09 21:33

北京炸酱面与韩国的炸酱面无论是从口味还是从做法上都是有很多的差别的，北京的炸酱面一般都是咸口的而韩国的炸酱面会比较偏甜。相信大家应该都吃过炸酱面，说起炸酱面，还是不得不提老北京的炸酱面，光是想想就已经让人流口水了。但其实不只是北京有炸酱面，韩国也有炸酱面，不过韩国炸酱面也是从中国流传出去的。

不过韩国炸酱面和中国炸酱面还是有着很大的区别的，不仅做法上有很大的不同，而且在配菜以及口味上也有着很大的差别。相信大家吃过老北京炸酱面一定都觉得非常好吃，因为吃北京炸酱面不仅仅是吃面条，还有很多的配菜。所以老北京炸酱面吃起来会更不容易腻，而这些青菜的作用就是用来解腻，会让口感变得非常的有层次，而且营养也很丰富。

而韩式炸酱面里面就没有那么多的配菜了，他们最多的也就是鸡蛋，洋葱，黄瓜和土豆，而老北京的炸酱面里面会放青豆，胡萝卜，豆芽，黄瓜，火腿等配菜。最大的不同应该就是韩国的炸酱面吃起来是甜口的，而老北京炸酱面吃起来偏咸。当然面条也会不太一样，韩国炸酱面里面的面吃起来会比较软，像是玉米面条一样。而老北京炸酱面则一般用的都是手擀面，因为手擀面吃起来会比较劲道，而且也会比较抗饿，口感也会比较好。

韩国炸酱面的酱一般都是用甜黄豆酱做成的，而老北京炸酱面一般都是用甜面酱，豆瓣酱和五花肉炸成的酱，所以在制作工艺方面老北京炸酱面的制作方法也会比较麻烦。韩国炸酱面在制作的时候一般使用的酱都是春酱，而老北京炸酱面都是自己炸的酱，所以从制作工艺和材料来说，老北京炸酱面里面的酱会更香，更入味。

热心网友时间：2023-10-09 21:34

韩国炸酱面和老北京炸酱面在做法上是有很大区别的，而且酱料的配方和材料也都有很大的差异，因为韩国炸酱面会使用豆酱口味是比较偏甜的，而北京炸酱面的口感偏咸，还会选择在炸酱面上加入一些黄瓜丝和其他蔬菜。韩国炸酱面的做法是非常单一的，只有酱面和面，不会选择添加其他的蔬菜。韩国炸酱面当中的食材有面，黄瓜，洋葱，土豆，鸡蛋肉和酱汁，北京炸酱面当中的食材有酱油，豆芽，黄瓜，香椿肉，黄豆，面条，青豆等。韩国炸酱面会使用春酱，而北京炸酱面使用的是炸酱。

一、区别

韩国炸酱面在制作食材的过程中会选择把洋葱肉类等食物放在水中，用藕粉搅拌到粘稠的状态，再淋到面条上，而北京炸酱面会直接把煮熟的面条放在碗中，淋上炸酱和其他的蔬菜。这两种炸酱面在口味上也是有很大差别的，如果比较喜欢吃甜的话，可以选择韩国炸酱面，如果比较喜欢吃咸口的话，北京炸酱面会更合适一些，而且北京炸酱面还可以根据自己的喜好添加一些调味品，可以做成香辣口味，也可以做成酸辣口味。

二、炸酱面

面条在生活当中是比较常见的一种食物，每一个国家制作炸酱面的方法也是有一定区别的，韩国炸酱面的制作方法是比较单一的，而北京炸酱面可以制作出多种口味，而且也可以放上自己喜欢吃的蔬菜。这两种杂酱面在味道方面北京炸酱面会更好吃一些。

大部分的韩国炸酱面都是速食面，用开水煮熟之后直接加入酱料就可以了，做法非常的简单，北京炸酱面一般都是纯手工制作而成的，在食材方面的选择也非常的广泛，所有的食材加在一起吃起来会特别的满足。

热心网友时间：2023-10-09 21:34

做法上有所区别，酱料的制作方法不一样，韩国的炸酱面用的酱料是豆酱，韩国炸酱面里面没有蔬菜，我国的炸酱面里面可以加一些黄瓜丝儿，花样非常的多，老北京的炸酱面用的是甜面酱。