肯德基上黄金鳞片裹粉配方我用100克面粉50克淀粉和20克炸鸡腌料做出来的鸡翅外形颜色暗淡不成黄金

发布网友发布时间：2022-05-02 06:10

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热心网友时间：2023-10-10 00:35

裹粉位的操作标准是“四压三抖—过浆—四压三抖”四压三抖要解释么？就是把要裹的东西放在裹粉里，压一次，抖动一次，再压，再抖。。过浆是过清水（已经过滤可以直接喝的那种，*也是这种水），麦当劳里是放在一个圆形篮子里面的，标准是转动180度再转回来，自己在家做的话大概在清水里放个3,4秒就差不多了吧。注意不要把鸡翅丢进水里再捞出来，这样容易把粉弄散，直接把鸡翅放在漏水的篮子里，放进清水盆，再提篮子出来，把鸡翅倒进裹粉里。

热心网友时间：2023-10-10 00:35

比例不对