介绍鱼丸作文1567字

发布网友发布时间：2022-05-02 03:18

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热心网友时间：2022-06-27 13:59

提起鱼丸,那可是家喻户晓.大家经常都会买一两斤回家煮汤,外地人来了也会带上几斤回家享受.吃鱼丸还有一个原因——希望一家人能够团团圆圆.
我心里一直疑问着：鱼丸是怎么制作而成?后来,我去请教了一家鱼丸店的老板娘,她很乐意地江做鱼丸的过程都告诉了我：做鱼丸一般取比较大的鲜活海鲜,上乘的手推肉质松厚的大白鳗.
选好鱼,首先拍鱼丸：鳗鱼洗净上贴,斩头去尾,切肚起皮,用牛刀把鱼肉刮下、剁幼.鱼肉不可用刀切片,以免鱼的细骨和近鱼皮处的红肉渗入.接着,江鱼肉碎放进一个人盆里,用手频频拍打.拍打时可加入适量蛋清、味精,另用清水家少量盐开匀.拍打完,抓起粘胶状的鱼浆握在手心,用力把鱼浆从食指与拇指筐成的小圆圈中挤出来,放入冷水中,如能浮起,说明拍打功夫已经到家了.挤出来的鱼丸,放在清水中浸,后连回水放进锅中,用明火煮至七八十摄氏度后转文火,至将近水沸时捞起.
哇!看着煮熟的鱼丸渐渐浮起来了,又白由胖的,我忍不住用筷子夹起一粒放在嘴里,咬了几口,鲜甜可口,真好吃呀!
啊!鱼丸,你就像陈年的美酒,醇香甘美,醉着人的心.