美国人吃小龙虾(克氏螯虾)是如何烹饪的?

发布网友发布时间：2022-05-02 02:22

共4个回答

热心网友时间：2022-06-26 22:25

克氏螯虾，学名克氏原螯虾
【分类】：甲壳纲，十足目，爬行亚目
·配料: 克氏螯虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的郫县豆瓣 3汤匙 (约20克)、橙子1只、香菜20克、花生油300克、鸡精, 蘑菇精各半汤匙

·操作: 1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动,火力调至中火,半分钟后加入姜丝和蒜瓣,慢慢翻炒1分钟,再次将火力调至大火,待油温极热时下入龙虾尾翻炒.待全部龙虾尾转成鲜红色时,下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣,反复翻炒约3分钟,至油色转为暗红色时,关火.

2.盛出一半的龙虾尾和红油,中火加热锅内剩余一半,同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水,水量以没过虾尾为适度.加锅盖闷烧5分钟,其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁,待汤汁收至1/3时,加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘,表面洒上橙皮丝.

3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热,加入香菜段迅速翻炒均匀,淋少许清水并收干,加少许蘑菇精炒匀出锅装盘.

热心网友时间：2022-06-26 22:26

就这样，大锅煮了吃。

或者你看这组图也行：

http://bbs.inhe.net/thread-121798-1-1.html

参考资料：http://club.pchome.net/thread_1_15_4303312___.html

热心网友时间：2022-06-26 22:26

估计是生吃

热心网友时间：2022-06-26 22:27

这个，还真不清楚。貌似他们都是大个的龙虾。。。