芥酸2.0好还是1.0好
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发布时间:2023-12-02 05:52
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热心网友
时间:2024-11-19 09:40
两者相比,芥酸1.0更好。芥酸是存在于菜籽油中的一种脂肪酸,在菜籽油中含量为31%至55%。有动物实验证明,大量摄入含芥酸高的菜籽油,可致心肌纤维化引起心肌病变,血管壁增厚和心肌脂肪沉积;引起动物增重迟缓,发育不良;芥酸还会引起血小板下降。
降低菜籽油中芥酸含量,提高食用油安全性,一直是科研人员研究的重点。如今有些商家已推出低芥酸菜籽油。相较之下,芥酸1.0比芥酸2.0的芥酸含量更低,因而更好。