油菜土豆片怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-05-02 04:50
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热心网友
时间：2022-06-28 09:34
一、油菜土豆汤的做法
主料:油菜叶250克，土豆(黄皮)150克
辅料:圆白菜50克，胡萝卜50克
调料:辣椒油15克，盐4克味精2克
二、做法
1.把油菜末拣洗干净，用开水氽一下
2.再用清水反复漂几次，捞出控净浮水
3.甘蓝、胡萝卜分别洗净切片，待用
4.土豆切片用开水焯一下，投凉待用
5.勺放火上，倒入煮肉汤，下入姜末、精盐、味精、下甘蓝片、胡萝卜片，加热
6.汤沸时撇去浮沫，放土豆片、芹菜叶、汤再沸，淋入辣椒油即可装碗.
三、油菜土豆片的做法
1.准备材料。
2.油菜切段。
3.土豆切片。
4.锅上火，油热放入葱、蒜、尖椒爆香。
5.倒入土豆片翻炒。
6.放入酱油。
7.放入油菜翻炒。
8.倒入一点点清水。
9.放入盐。
10.出锅前放入鸡精。
四、油菜烧土豆
1.油菜洗净切寸段。
2.胡萝卜切片，土豆切片。
3.锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香。
4.放入胡萝卜和土豆。略炒一分钟。
5.再放入油菜。
6.加入适量的盐、酱油、五香粉，炒至油菜发蔫。
7.放入适量清水，炖五分钟，至土豆熟烂。
8.点入少许味精，出锅即成。
五、土豆片炒油菜的做法步骤
1、土豆2个切片，并过冷水，以去掉淀粉。
2、油菜洗净，切和土豆片差不多大小的片。
3、土豆片下油锅炸至金黄捞出；锅中留少许底油，葱花、油菜片下锅快速翻炒，加入炸好的土豆片，盐、鸡精、蒜末，翻炒大约30秒出锅。
热心网友
时间：2022-06-28 09:34
土豆家里餐桌上经常出现的食材之一，土豆的做法很多，今天分享土豆的做法，加它炒一炒，清淡又开胃，天热吃它真下饭，油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。有的人炒油菜时，油菜叶子颜色发黄，口感还不脆嫩，教你油菜这样炒，颜色翠绿，口感脆嫩，只需比平时炒菜多一步，土豆和油菜放在一起炒，简单又美味，你也学会它，做给家人吃吧，下面看看这道菜的做法
【土豆片炒油菜】
材料：土豆2个、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.土豆去皮洗净，油菜投洗干净，葱切葱花，姜切末、大蒜切末
2.将油菜叶子剥开待用
3.土豆切成薄厚均匀的片，放在清水中洗去淀粉，捞出待用，把土豆表面淀粉洗去，这样土豆片不会氧化发黑，炒制时也不会粘锅
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入油菜焯水，将油菜焯水至颜色变深绿，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用，在水中加入少许盐，可以使油菜颜色更绿，放在冷水中投凉，使油菜叶子不会放黄，可以保持油菜的口感脆嫩
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香
6.下入土豆片煸炒，将土豆片煸炒至断生
7.下入焯好水的油菜，再加入蚝油，少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：油菜焯水时在水中加入少许盐，可以使油菜颜色更绿，放在冷水中投凉，使油菜叶子不会放黄，可以保持油菜的口感脆嫩，土豆切好片后，把土豆表面淀粉洗去，这样土豆片不会氧化发黑，炒制时也不会粘锅。油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
