飘香排骨饭怎么做呀???

发布网友发布时间：2022-05-02 04:28

共2个回答

热心网友时间：2022-06-28 05:48

排骨米饭主料：剁成块的大排、小排、肋排等。配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。步骤：一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。二、排骨洗好，放开水里冒一冒。三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。九、装汤碗里端上餐桌。特点：排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。

热心网友时间：2022-06-28 05:48

排骨可能娃都吃过，排骨焖饭可不是谁都吃过滴，虽说只用了酱油简单的调味儿，但是排骨经过翻炒，爆发出来的肉香和胡萝卜芋头的软绵清甜夹杂在米饭中，吃起来实在是美味！
用料
排骨
200克
大米
100克
胡萝卜
30克
芋头
30克
有机酱油
3克
步骤 1
准备食材：排骨200克、大米100克、胡萝卜30克、芋头30克、有机酱油3克。
步骤 2
将排骨凉水下锅，煮至锅中的水沸腾。
步骤 3
撇出锅中的浮沫。
步骤 4
焯好的排骨捞出用水冲洗一下，沥干水放在碗中备用。
步骤 5
锅内倒入热炒油，下入焯好的排骨，翻炒均匀。
步骤 6
锅内倒入热炒油，下入焯好的排骨，翻炒均匀。
步骤 7
锅中倒入有机酱油调味。
步骤 8
倒入准备好的淘洗干净的大米。
步骤 9
翻炒均匀，让每一粒米饭都沾上酱汁，像这种状态就可以盛出放到电饭锅里了。
步骤 10
电饭锅中加适量的水，水量和平时焖米饭用的水量一样，难判断的话可以把食指竖着伸进去，水量到第一个指节处就OK啦。
步骤 11
按下煮饭键，保温灯亮之后再焖10分钟味道会更好~出锅搅拌搅拌，就是一碗香喷喷的排骨饭啦！