鸡蛋是煮着吃有营养,还是煎着吃有营养。

发布网友发布时间：2022-05-02 05:19

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 14:07

最营养的烹饪方法：

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮 5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

一天吃多少

鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及*每天两个比较适宜。

蛋白好还是蛋黄好？

正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

热心网友时间：2022-06-28 14:08

吃蒸鸡蛋或煮鸡蛋是最有营养的，因为这样的烹饪方法对其营养物质损害最少，煎鸡蛋对其营养损害最大，营养素不仅受到破坏油脂含量过高吃了对身体也有害无益，生鸡蛋最好不要吃因为生鸡蛋中的蛋清含有一种看生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不仅妨碍蛋白质吸收还容易引起食欲不振毛发脱落等生物素缺乏症

热心网友时间：2022-06-28 14:08

就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。蒸鸡蛋或煮鸡蛋是最有营养的，因为这样的烹饪方法对其营养物质损害最少，煎鸡蛋对其营养损害最大，营养素不仅受到破坏油脂含量过高吃了对身体也有害无益，生鸡蛋最好不要吃因为生鸡蛋中的蛋清含有一种看生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不仅妨碍蛋白质吸收还容易引起食欲不振毛发脱落等生物素缺乏症。

热心网友时间：2022-06-28 14:09

煮着吃

热心网友时间：2022-06-28 14:10

煮着吃有营养