酸菜黄骨鱼的做法家常做法

发布网友发布时间：2022-05-02 05:39

共1个回答

热心网友时间：2022-06-28 17:32

今天的菜，是鱼，酸菜炖黄骨鱼，酸爽鲜嫩，开胃又下饭，喜欢的亲们，值得一试哈。黄骨鱼，又名黄颡鱼，黄辣丁等，俺们老家土话叫：刺嘎丁。呵呵，有点意思吧！黄骨鱼有健脾益胃,利尿消肿的功效,营养价值非常丰富,也有很多药用价值。可提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。刺少肉嫩，也特别适合小宝宝食用，记得昂宝刚刚添加辅食的时候，每周至少吃一回，清蒸或煲汤，他都很爱。到现在为止，一直列在他的菜单之中没有变的一道菜了。

主料4人份
黄骨鱼500克
酸菜200克
辅料
姜20克
蒜20克
干辣椒5克
芹菜30克
鸡粉2克
精盐3克
步骤1

黄骨鱼6条，除去内脏。（此步鱼档老板代劳）

步骤2

在流动的水下，冲净干净

步骤3

生姜，蒜米，干辣椒切碎备用

步骤4

酸菜，芹菜切段备用

步骤5

坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒

步骤6

炒出香味后，入酸菜翻炒

步骤7

炒出酸菜的香味

步骤8

加入适量的水，大火烧开，放入黄骨鱼煮

步骤9

汤水再次沸腾时，调入适量盐和鸡粉

步骤10

调小火慢炖20分钟，撒入芹菜梗

步骤11

最后撒入芹菜叶

步骤12

略煮出锅即可

酸菜炖黄骨鱼成品图
space