辣白菜的做法和用料?

发布网友发布时间：2022-05-02 02:38

共2个回答

热心网友时间：2022-06-27 02:45

主料：大白菜一颗（新鲜饱满）；韭菜一小把；红罗卜两根；苹果和梨各一个；　　
　　调料：老姜两块，大蒜两个；大葱白两根；磨的很细的辣椒粉（市面上卖的很多都带芝麻的，不要选那种）白砂糖；盐；
　　所有准备齐全，就可以开始了
　　1、将白菜整棵洗干净，控干水分；掀开每一片菜叶，均匀抹上盐；之后将白菜放在一个干净的容器里腌制15个小时，然后用水将多余的盐份冲去，控干水分；
2、趁白菜水分未干，准备调酱，将韭菜切成小段，胡萝卜切丝，苹果和梨切成小丁，如果水果体积大，就用一半就好，葱姜蒜切成末；
3、将2的所有材料加上辣椒粉（多少依据自己的口味）和糖、盐放在碗中搅拌，使其充分渗透；
4、将混合好的酱均匀的抹在每一片白菜叶上，抹完之后将正棵白菜放在密封的容器里，放入冰箱保鲜层，一个星期左右，就能品尝到美味了的辣白菜了，可以做辣白菜豆腐汤等佳肴。

热心网友时间：2022-06-27 02:46

我的做法就是,与一般的做法无异,只是多加些辣椒就行了
如果喜欢酸辣就加些醋