牛肉放耗油好吃么

发布网友发布时间：2022-05-02 04:17

共3个回答

热心网友时间：2022-06-28 03:28

可以的，完全没有问题。

热心网友时间：2022-06-28 03:28

炒牛肉的时候，放蚝油肯定很好啦，有道很家常的菜名为蚝油炒牛肉呢。
牛肉切片用生抽食油腌制半个小时。
白菜切片备用。
起油锅，下白菜煸炒，加入蚝油，将白菜炒软。
下入腌制好的牛肉片，再下入切好的尖椒片，将牛肉白菜炒均匀即可。

热心网友时间：2022-06-28 03:29

付费内容限时免费查看回答当然可以。比如蚝油牛肉就是广东地区特色传统名菜，属于粤菜系，私家菜菜谱之一，制作原料主要有牛肉、蚝油等。口味属于本味咸鲜。香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。

蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味。蚝油一般加有味精，另有用冬菇（香菇的一种）制造的素食蚝油。

红烧牛肉放蚝油的做法

食材准备

主料：牛肉(肥瘦)300克

辅料：淀粉(蚕豆)3克

调料：小葱5克、蚝油10克、味精1克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克。

制作步骤

1.把蚝油、味精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。

2.用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟

3、倒人笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味

4、放入牛肉片，烹绍酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀。迅速盛出即成。