鸡爪炖黄豆怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-02 03:55

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热心网友时间：2022-06-27 23:12

工艺：其它工艺

口味：其它口味

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲

2.锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质

3.捞出鸡爪洗净表面血末

4.葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷

5.提前一天泡发的黄豆

6.热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香

7.放入鸡爪翻炒

8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀

9.再放入适量料酒去腥

10.放入适量白糖和盐翻炒均匀

11.在放少量老抽调色

12.倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟

13.再放入黄豆继续炖

14.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅

热心网友时间：2022-06-27 23:12

鸡脚10只，黄豆1杯，生姜1块，白酒，生抽，糖适量

做法
1.黄豆放进冷锅里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分钟，并清洗干净

2.鸡脚剁去指甲，每只斩成2~3件，飞水后冲洗干净浮沫，生姜刮皮后拍扁

3.热油锅，爆香生姜

4.倒入鸡脚煸炒一会，淋入白酒

5.淋入生抽，翻炒均匀

6.加入白糖，翻炒均匀

7.捞起黄豆，放进锅里

8.加入没过材料的清水，大火煮开后，转小火焖煮20分钟，大火收至酱汁浓稠