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纯碱馒头的做法 面粉和碱的比例是多少
发布网友
发布时间:2022-05-02 07:10
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热心网友
时间:2023-10-10 19:28
我的经验是:500g的面粉,50g的面肥,加碱的多少要看发好的面团酸碱度来加放的,一般是3-5g。因为面团的发酵是由很多因素决定的,比如天气、温度、水量等等都会使面的酸碱有不同的变化。所以加碱的多少也是有增减的。
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