重庆麻辣凉面怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-02 06:45

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热心网友时间：2022-06-29 06:22

食材明细

面条500克

黄瓜300克

芝麻酱50克

生抽1勺

盐4克

醋1大勺

白胡椒2克

花椒粉2克

花椒5粒

辣椒粉10克

糖20克

香油适量

大蒜2瓣

麻辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

简单难度

麻辣凉面的做法步骤

将面条煮成8成熟，捞出控干。

加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。

黄瓜切成丝备用。

芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。

加入醋生抽糖盐白胡椒粉花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。

锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。

把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。

再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。

吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

热心网友时间：2022-06-29 06:23

重庆麻辣凉拌面的做法步骤
重庆麻辣凉拌面的做法图解11. 此图为了让大家更清楚地看到原材料，空心菜切段备用，黄瓜也是。其余的都是家里现成的调料。
重庆麻辣凉拌面的做法图解22. 煮面。滚水里煮3分钟左右（要看你买的面）不要煮熟，煮到七八分熟即可捞出，立即放入麻油，拿筷子一边拌匀，一边拉着散热。温度降下来、面不粘连后放入冰箱冷藏。
（可以吃多少，拌多少）
重庆麻辣凉拌面的做法图解33. 空心菜水煮，黄瓜切丝。花生酱、生抽、糖、辣油、花椒油混合在一起，倒入面里，搅拌。
重庆麻辣凉拌面的做法图解44. 最后撒上白芝麻，一道美味的山城小面就完成了！保证吃了还想吃！

热心网友时间：2022-06-29 06:23

麻辣凉面的做法步骤
1. 绿豆芽洗净用水泡。
2. 面条煮熟捞出沥干过凉水待用。
3. 绿豆芽用煮面条的水炒熟，黄瓜洗净切丝，黄飞红麻辣花生捣碎。
4. 调汁儿：蒜茸、一大勺宏腾油炸辣子、半小袋周君记红油拉面调料、一大勺辣蘑菇酱、一大勺芝麻酱、半小勺花椒油、半小勺味精、一大勺老抽、一大勺生抽、半小勺盐、三大勺醋、三小勺白糖。
5. 汁儿浇面条，加绿豆芽、黄瓜丝、香菜、花生碎拌匀即可。