各位大厨请问，清蒸黄花鱼怎么做？
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发布时间：2022-04-20 18:01
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热心网友
时间：2024-01-29 04:55
黄花鱼要蒸7－10分钟（按鱼的重量）。
所需材料：黄花鱼，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱。
一、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
二、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟（按鱼的重量）。
三、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
四、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。
热心网友
时间：2024-01-29 04:56
黄花鱼1条
辅料
料酒
1汤匙
生抽
1茶匙
盐
1/2茶匙
色拉油
2茶匙
姜片
3片
葱
2根
胡萝卜丝
5克
清蒸黄花鱼的做法
1.
买回鱼处理干净
2.
为了更好入味，在鱼背上斜切几刀
3.
把鱼放入盆里加适量料酒
4.
加点盐腌制一会
5.
把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸
6.
大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑掉姜片和葱段
7.
加入生抽、葱花、胡萝卜丝
8.
小锅加热适量油后淋在葱花上
9.
清蒸黄花鱼完成
热心网友
时间：2024-01-29 04:57
1
准备好黄花鱼一条。
2
鱼洗净去头去尾，划两刀，放到盘子里。（头尾也可不去）
3
姜切丝、葱白切段。
4
姜丝葱段放在鱼身上，加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟。
5
将腌好的鱼放进锅内。
6
加盖大火蒸15分钟即可。
