如何做干鱼好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 17:58

共4个回答

热心网友时间：2022-04-28 10:18

风味蒸小干鱼
材料
小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒
做法
1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。
2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。
3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。
香辣小干鱼
材料
小干鱼300克　　青辣椒6个　　红辣椒6个　　大蒜5瓣　　食用油30克　　酱油6克　　料酒6克　　白糖3克　　味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
油煎风干鱼
材料
鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量
做法
1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。
2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。
3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。
淡干鱼
材料
青椒，蒜末，辣椒粉，淡干鱼，油，生抽，鸡精，葱段
做法
1.准备青椒圈圈，辣椒粉和蒜末；
2.小鱼洗洗下热油小火炸香；
3.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下；
4.加点生抽撒鸡精就OK了！
糯米椒炒小鱼干
材料
"小鱼干 300g","糯米椒 20根","豆鼓适量","辣椒?️ 3根","蒜头 6颗"
做法
1、准备所有材料。蒜头去头拍扁备用。辣椒斜切段备用。糯米椒斜切段备用。小鱼干先用水清洗沥干备用。
2、起油锅，蒜头、辣椒小火爆香后，加入沥干的小鱼干一起拌炒，在锅边倒入1匙米酒，过程中需不断翻炒。
3、加入糖、酱油拌炒一下后，再倒入60cc热开水继续拌炒至小鱼干入味。
4、加入豆鼓及糯米椒拌炒一下即可完成。

热心网友时间：2022-04-28 11:36

春天吃鱼正当时，炸一些干鱼来吃，香脆卫生，做零食做菜很好吃

转眼间，已经到了4月份了，正是吃鱼的好时节，鱼肉不仅有滋补的功效，而且鱼肉蛋白质含量非常高，脂肪含量尤其低，尤其适合减肥和胆固醇过高的人吃，吃惯了各种大鱼，今天妹妹送来了一些小干鱼，索性我就炸了一些小干鱼吃。
春天吃鱼正当时，炸一些干鱼来吃，香脆卫生，做零食做菜很好吃。泡软后的干鱼，用鸡蛋腌制一下，肉质会更细嫩，炸的时候，裹上一层玉米淀粉，嚼起来会更脆，平时可以当做小零食吃，打发闲暇时光，也可以做菜的时候放上点鱼干，增添鲜味，快来跟小编一起学学吧！

炸小鱼

By 青柠食记

配料：

小干鱼 250克、鸡蛋 2个、玉米淀粉半碗、精盐 2勺、胡椒粉 3勺、食用油适量

烹饪步骤：

1.小干鱼提前泡软

2.准备鸡蛋和淀粉

3.小鱼里打入2个鸡蛋，加盐和胡椒粉拌匀

4.加入玉米淀粉，还可以加入一些面粉。

5.锅里放入油，油6成热后，放入小鱼炸

6.炸成金*就可以捞出，沥干油。吃起来很脆，很香。吃不完，密封保存

鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。那么小干鱼该如何选购呢？
1、看包装，预包装鱼干要检查包装是否完好无损。
2、看标签，预包装鱼干包装标签信息是否齐全，包括名称、净含量、生产厂家、地址、联系方式、配料、营养成分表、生产日期、保质期等。谨防购买到“三无产品”。
3、看外形，外形完整、无残缺，肉质厚实，无杂质、无异味。
4、闻气味，有鱼香味，无异味。
一般人群均可食用。海鲜过敏者忌食

热心网友时间：2022-04-28 13:11

付费内容限时免费查看回答准备食材：鱼干300克、生姜20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。

海鱼干剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起。

捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽拌匀。

然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可出锅。

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提问做川味呢？

回答您好，请稍等一下

提问好的谢谢

回答您好，主料：小鱼干50克，炒熟的花生米适量。

调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。

做法

1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。

2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。

3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。

4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅.。

01小鱼干放2勺生抽，2勺料酒和2勺醋一起搅拌均匀，腌制30分钟。

小米辣和线椒切斜刀，尖椒切丝，蒜拍扁，葱切段。

热锅下稍微多点油，下小鱼干中小火炸三分钟左右。

鱼干捞出，沥干油备用。

再次热锅下油，放所有的配料下去炒香，多次少量加水炒香。

倒入鱼干，稍微炒一下，加入一勺清水，中小火焖两分钟。

加入葱花炒匀，起锅。

亲希望能够帮助你，祝你生活愉快！[微笑][微笑][微笑][微笑]

提问好的谢谢

回答不客气哦亲

如果可以的话给个赞吧亲[微笑][微笑]

热心网友时间：2022-04-28 15:02

说白了，你就是想你想那个东西吗？是不是现在这东西根本就不划算？给人讲讲。你有时候唧唧歪歪唧唧歪歪在这地方弄。我搞得搞得你自己不而且我觉得你这个东西真的是他现在这个没有了，没有人就可以直接上去。其实也没什么东西，还要定义这样子啊！