留一手烤鱼调料配方
发布网友
发布时间：2022-04-20 17:38
我来回答
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-21 00:10
配方：鲈鱼：1条、藕：1小段、金针菇：100克、豆皮丝：适量、洋葱：半个、青椒：1个、小米椒：3个、干辣椒：适量、老姜、大蒜：适量、生抽：2勺、盐：适量、料酒：适量、豆瓣酱：2大勺、白胡椒粉：少许、香葱：适量、油：适量。
烤鱼的做法：
1、鲈鱼清洗干净，然后放到干净的容器里备用。
2、在鱼身上划几刀，然后用料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。
3、金针菇洗净、藕去皮切片、豆皮泡发切丝、洋葱切成小丁、青、红椒切小段备用。
4、鱼腌制好后沥干水份，用厨房纸吸干水分。
5、取一张锡纸刷上油。
6、鱼身上也刷上油。
7、鱼皮朝下放在锡纸上。
8、上面再盖上一张锡纸。
9、四周每条边都向内折起来，用牙签在锡纸上扎几个孔。
10、把鱼放入平底锅，中小火烤15分钟左右。
11、起锅烧热，然后放油、豆瓣酱、姜片、大蒜炒出香味，然后放洋葱丁炒匀。
12、加入适量的清水，然后加入所有调料煮沸，然后放金针菇、藕片、豆皮丝。
13、中火煮5分钟，然后放入烤好的鲈鱼、青、红椒，转小火煮5分钟即可盛出享用。
热心网友
时间：2022-06-21 01:28
付费内容限时免费查看回答烤鱼汤料配方:(烤制淡水鱼类的)酱油500克 鲜酱油 20克 白酒(浓香型)5克 香醋5克 白糖8克 吉士粉3克 特鲜粉5克 十三香5克 白胡椒粉3克 黑胡椒粉2克 味精或者鸡精5克 葱段姜片各8克 丁香 花椒 八角 孜然粒各5克以上料用纱布包起来 .和粉料泡再一起备用(可烤制以斤...
查看更多
热心网友
时间：2022-06-21 03:02
葱姜蒜柠檬白糖白酒先盐先腌制，用桂皮香叶陈皮八角小茴香三奈丁香白扣老扣山楂良将砂仁霍香豆豉葱姜蒜牛油猪油冰糖蓼糟辣椒花椒郫县豆瓣泡脚西红柿绍酒味精鸡精做老油！
重庆留一手烤鱼的做法
原料：鱼一斤半左右，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜红椒丝香葱丝各5克。调料：干辣椒100客，干花椒15客，郫县豆瓣100克，老油200克，味精鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜香鸡膏（鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，至多10克）10克，白汤克，永川豆10克，姜蒜米各15克，孜然20克，鲜汤250克。制作...
贵阳市留一手烤鱼的详细方法
调料：姜1小块，蒜1头，干辣椒3个，料酒1汤匙，青蒜2根，香菜2根，豆瓣辣酱2汤匙，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙。烤鱼的做法 1.准备食材。2.姜去皮切片，尖椒切寸断，口蘑切小块，茭白和土豆去皮分别切成小块和条状，青椒切粗丝。3.锅中注入植物油，热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟。4.片开...
留一手烤鱼调料配方
配方：鲈鱼：1条、藕：1小段、金针菇：100克、豆皮丝：适量、洋葱：半个、青椒：1个、小米椒：3个、干辣椒：适量、老姜、大蒜：适量、生抽：2勺、盐：适量、料酒：适量、豆瓣酱：2大勺、白胡椒粉：少许、香葱：适量、油：适量。烤鱼的做法：1、鲈鱼清洗干净，然后放到干净的容器里备用。2、在鱼身...
留一手烤鱼的做法
1个 调料 姜 1小块 蒜 1头 干辣椒 3个 料酒 1汤匙 青蒜 2根 香菜 2根 豆瓣辣酱 2汤匙 白糖 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 烤鱼的做法 1.准备食材 2.姜去皮切片，尖椒切寸断，口蘑切小块，茭白和土豆去皮分别切成小块和条状，青椒切粗丝 3.锅中注入植物油，热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟 ...
湖南邵东留一手烤鱼的做法
主料：鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克，调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克 做法 1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20...
留一手烤鱼红油的做法与配方
30-40 分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火。将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入一个大的玻璃量杯或其他带嘴的玻璃或瓷质容器中，用保鲜膜封好在冰箱 冷藏室内放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中。同时找几个洗干净晾干的带盖玻璃瓶备用。1-2天后将红油取出...
留一手烤鱼的老油是怎么熬制的
烤鱼的老油不是一次能成型的 你先用普通的油烤鱼菜油2400克，牛油一千克，色拉油1500克，鸡油1000克，干海椒200克，青花椒50克，猪油1500克，豆瓣1500克，姜蒜葱各200克，冰糖150克，醪糟500克，八角100克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果、紫草、香叶各10克，香草10克，丁香5克。做法：菜...
留一手烤鱼怎么做
菜谱做法：1.把鱼清理干净后 放入生姜青椒料酒盐腌制2小时 2.烤鱼不能缺的调料就是豆瓣酱 3.配菜洗净切条 4.把配菜用豆瓣酱和基本调料烧至8成熟 5.取出烤了200度25分钟的鱼 6.把菜全铺在鱼上，准备热油淋在蒜泥和葱花上，吃咯
留一手烤鱼的做法
留一手烤鱼怎么做/烤鱼哪家好吃/麻辣烤鱼怎么做
火锅底料30克 姜丝适量 大蒜2头 啤酒1瓶 生抽适量 糖适量 肥肉片适量 花生碎适量 香菜适量 醋适量 孜然适量 花椒粉适量 麻辣烤鱼的做法步骤 1. 罗非鱼清理干净，鱼身划几刀，用姜片和料酒腌20分钟（选择罗非鱼是因为罗非鱼刺少肉嫩价格适中，对于逢鱼必咔的我来说。罗非鱼是最...
