鸡胸肉怎么做鸡柳
发布网友
发布时间：2022-04-20 17:35
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-10 20:48
材料
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油
做法
1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。
2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。
3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。
做法二，
材料
鸡胸肉2块(约1斤)，调味料：2∼3大匙，糖1∼2大匙，太白粉水2大匙，爆香料：2支，大蒜3粒，辣椒1条，盐少许，胡椒粉少许，酱油1大匙，糖1小匙，姜汁少许，太白粉水少许
做法
(1)鸡肉用腌料腌10分钟。
(2)热锅入油4大匙，将鸡肉下煎至两面金*，再将爆香料放入爆香，最后用调味料调味，再焖煮1分钟即可。
做法三，
材料
"鸡腿肉 300g","蒜头 2颗","洋葱 1/2颗","青葱 3支","白芝麻 少许","辣豆瓣 1匙","韩式辣椒粉 1匙","薄盐酱油 1匙","太白粉 1匙","米酒 2匙","香油 少许"
做法
1:鸡腿肉切成条状，蒜头切片，洋葱切丝，青葱斜切段备用。
2:以1匙的辣豆瓣、1匙的韩式辣椒粉、2匙的米酒、1匙的薄盐酱油、1匙的太白粉、少许的香油腌约20分钟备用。
3:热锅加2匙油，把鸡柳条下锅炒至7分熟盛起。
4:热锅加1匙油，蒜片及洋葱下锅爆香。
5:把鸡柳条下锅拌炒。
6:最后加入葱段，均匀拌炒后盛盘，撒上一点白芝麻，就可以美味开动罗!
做法四，
材料
"鸡胸肉 300g","面粉 适量","盐 1/2小匙","白酒 1大匙","小磨坊义式香料 1/2小匙","匈牙利红椒粉 1/4小匙"
做法
1:鸡胸肉较厚的部位剖开, 切成长条状; 加入腌料抓马均匀
2:外层裹上面粉, 静置反潮
3:取一平底锅, 加入多一点的油, 待油温升高, 放入鸡肉(不急着翻面, 避免脱粉)用半煎炸的方式, 将鸡肉煎至由红转白取出放凉 (利用余温让鸡肉熟成, 口感更柔嫩)
4:倒掉平底锅多余油脂, 用厨房纸巾擦干净, 再开火, 放入鸡肉将鸡肉表面煎至金黄
5:取出即可享用
做法五，
材料
"鸡胸肉 一块","红椒 一颗","香油 少许","葱段 一只","姜 丝","蒜 拍碎","酱油 少许","蛋 一颗少许","玉米粉 少许","蚝油 适量","盐 一小匙"
做法
1:红椒切条状
2:鸡胸肉切条状+酱油、蛋液、玉米粉腌制
3:彩椒、鸡柳 过油捞起
4:热锅少许香油爆香葱姜蒜（一点油就好了 彩椒鸡柳有油所以不要多）
5:香味出来后加入彩椒及鸡柳，再加入蠔油、盐调味 ，完成
热心网友
时间：2022-07-10 22:06
一，食材：鸡胸肉2块，番茄酱70g，玉米淀粉适量，蒜3瓣，香醋适量，酱油适量，白砂糖少许，盐适量，食用油适量。
二，糖醋鸡柳的做法：
1.将所有的食材都准备好，鸡胸肉先用刀割掉表面的筋膜，然后清洗干净，切成粗条，装入碗里。现在开始来把鸡胸肉条腌制一下，放入少许盐，少许白砂糖，蒜剁成蒜末放进来，接着再倒入少许的酱油，用手抓拌均匀。接着用手顺着一个方向搅拌，直到鸡肉条上劲。盖上保鲜膜，腌制半个小时让鸡肉条入味。
2.鸡肉条腌制好了，把保鲜膜揭开，放入2勺玉米淀粉，用手充分抓拌均匀，让每一根鸡肉条都裹上一层淀粉。起一锅，里面放入足量的食用油，等到油温烧至6成热的时候，把腌制好的鸡肉条放入锅里，轻轻推动一下，防止粘连在一起。把鸡肉条炸上3分钟左右，把它炸成微黄。然后控油捞出，再把油温升高一些，用大火，再把鸡肉条倒入锅里，复炸10秒，炸至鸡肉条金黄酥脆，盛出来控油备用。
3.准备一个碗，调一个糖醋汁，放入2大勺番茄酱，少许白砂糖，1勺香醋，1小勺玉米淀粉，然后倒入半碗清水，把它们搅拌均匀。接着再倒入少许酱油，继续搅拌均匀备用。起一锅，锅里倒入适量的食用油，接着再把刚调好的料汁倒入锅里，先大火煮开，直到把汤汁变得浓稠。
4.这时候再把刚炸好的鸡肉条倒入酱汁里面，大火快速翻炒均匀，让鸡肉条均匀裹上一层糖醋汁。出锅前再撒上适量的白芝麻，继续快速翻炒均匀，让每一根鸡肉条都均匀裹上一层糖醋汁和白芝麻，看着漂亮，吃起来更香。
5.这样做出来的糖醋鸡柳，外面香酥，里面鲜嫩，酸甜美味，开胃又解馋。出锅一端上桌，孩子立马就跑过来抢着吃开了。鸡肉肉质鲜嫩，而且营养价值高，大家可以常买回家做来给家人吃哦。
小贴士：
今天给大家分享的这个糖醋鸡柳的做法就结束啦，非常的简单。鸡肉条一定要提前腌制半小时入味，这样做出来的鸡肉口感才好。炸鸡肉条的时候，复炸一下后，鸡肉条吃起来更香酥。糖醋汁可以根据自己的口感来做调整，喜欢吃酸的，可以多加点香醋，喜欢吃甜的朋友，可以稍微多加一点白砂糖和番茄酱，这个不用过于担心哦。吃完后，让孩子刷一下牙齿就可以了。好吃又营养的糖醋鸡柳，孩子爱吃，多吃也不易长胖，挺好。
