鸡胸肉怎么做鸡柳
发布网友
发布时间:2022-04-20 17:35
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热心网友
时间:2022-07-10 20:48
鸡柳做法一,
材料
鸡胸肉,淀粉,蛋液,面包屑,盐,五香粉,蚝油
做法
1、鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。
2、腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋液,再粘面包屑,压实。
3、锅中油八成热时下鸡肉条炸,再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用,吃的时候配上番茄沙司味道更好。
做法二,
材料
鸡胸肉2块(约1斤),调味料:2∼3大匙,糖1∼2大匙,太白粉水2大匙,爆香料:2支,大蒜3粒,辣椒1条,盐少许,胡椒粉少许,酱油1大匙,糖1小匙,姜汁少许,太白粉水少许
做法
(1)鸡肉用腌料腌10分钟。
(2)热锅入油4大匙,将鸡肉下煎至两面金*,再将爆香料放入爆香,最后用调味料调味,再焖煮1分钟即可。
做法三,
材料
"鸡腿肉 300g","蒜头 2颗","洋葱 1/2颗","青葱 3支","白芝麻 少许","辣豆瓣 1匙","韩式辣椒粉 1匙","薄盐酱油 1匙","太白粉 1匙","米酒 2匙","香油 少许"
做法
1:鸡腿肉切成条状,蒜头切片,洋葱切丝,青葱斜切段备用。
2:以1匙的辣豆瓣、1匙的韩式辣椒粉、2匙的米酒、1匙的薄盐酱油、1匙的太白粉、少许的香油腌约20分钟备用。
3:热锅加2匙油,把鸡柳条下锅炒至7分熟盛起。
4:热锅加1匙油,蒜片及洋葱下锅爆香。
5:把鸡柳条下锅拌炒。
6:最后加入葱段,均匀拌炒后盛盘,撒上一点白芝麻,就可以美味开动罗!
做法四,
材料
"鸡胸肉 300g","面粉 适量","盐 1/2小匙","白酒 1大匙","小磨坊义式香料 1/2小匙","匈牙利红椒粉 1/4小匙"
做法
1:鸡胸肉较厚的部位剖开, 切成长条状; 加入腌料抓马均匀
2:外层裹上面粉, 静置反潮
3:取一平底锅, 加入多一点的油, 待油温升高, 放入鸡肉(不急着翻面, 避免脱粉)用半煎炸的方式, 将鸡肉煎至由红转白取出放凉 (利用余温让鸡肉熟成, 口感更柔嫩)
4:倒掉平底锅多余油脂, 用厨房纸巾擦干净, 再开火, 放入鸡肉将鸡肉表面煎至金黄
5:取出即可享用
做法五,
材料
"鸡胸肉 一块","红椒 一颗","香油 少许","葱段 一只","姜 丝","蒜 拍碎","酱油 少许","蛋 一颗少许","玉米粉 少许","蚝油 适量","盐 一小匙"
做法
1:红椒切条状
2:鸡胸肉切条状+酱油、蛋液、玉米粉腌制
3:彩椒、鸡柳 过油捞起
4:热锅少许香油爆香葱姜蒜(一点油就好了 彩椒鸡柳有油所以不要多)
5:香味出来后加入彩椒及鸡柳,再加入蠔油、盐调味 ,完成
热心网友
时间:2022-07-10 22:06
【糖醋鸡柳】
一,食材:鸡胸肉2块,番茄酱70g,玉米淀粉适量,蒜3瓣,香醋适量,酱油适量,白砂糖少许,盐适量,食用油适量。
二,糖醋鸡柳的做法:
1.将所有的食材都准备好,鸡胸肉先用刀割掉表面的筋膜,然后清洗干净,切成粗条,装入碗里。现在开始来把鸡胸肉条腌制一下,放入少许盐,少许白砂糖,蒜剁成蒜末放进来,接着再倒入少许的酱油,用手抓拌均匀。接着用手顺着一个方向搅拌,直到鸡肉条上劲。盖上保鲜膜,腌制半个小时让鸡肉条入味。
2.鸡肉条腌制好了,把保鲜膜揭开,放入2勺玉米淀粉,用手充分抓拌均匀,让每一根鸡肉条都裹上一层淀粉。起一锅,里面放入足量的食用油,等到油温烧至6成热的时候,把腌制好的鸡肉条放入锅里,轻轻推动一下,防止粘连在一起。把鸡肉条炸上3分钟左右,把它炸成微黄。然后控油捞出,再把油温升高一些,用大火,再把鸡肉条倒入锅里,复炸10秒,炸至鸡肉条金黄酥脆,盛出来控油备用。
3.准备一个碗,调一个糖醋汁,放入2大勺番茄酱,少许白砂糖,1勺香醋,1小勺玉米淀粉,然后倒入半碗清水,把它们搅拌均匀。接着再倒入少许酱油,继续搅拌均匀备用。起一锅,锅里倒入适量的食用油,接着再把刚调好的料汁倒入锅里,先大火煮开,直到把汤汁变得浓稠。
4.这时候再把刚炸好的鸡肉条倒入酱汁里面,大火快速翻炒均匀,让鸡肉条均匀裹上一层糖醋汁。出锅前再撒上适量的白芝麻,继续快速翻炒均匀,让每一根鸡肉条都均匀裹上一层糖醋汁和白芝麻,看着漂亮,吃起来更香。
5.这样做出来的糖醋鸡柳,外面香酥,里面鲜嫩,酸甜美味,开胃又解馋。出锅一端上桌,孩子立马就跑过来抢着吃开了。鸡肉肉质鲜嫩,而且营养价值高,大家可以常买回家做来给家人吃哦。
小贴士:
今天给大家分享的这个糖醋鸡柳的做法就结束啦,非常的简单。鸡肉条一定要提前腌制半小时入味,这样做出来的鸡肉口感才好。炸鸡肉条的时候,复炸一下后,鸡肉条吃起来更香酥。糖醋汁可以根据自己的口感来做调整,喜欢吃酸的,可以多加点香醋,喜欢吃甜的朋友,可以稍微多加一点白砂糖和番茄酱,这个不用过于担心哦。吃完后,让孩子刷一下牙齿就可以了。好吃又营养的糖醋鸡柳,孩子爱吃,多吃也不易长胖,挺好。