虾酱豆腐的做法虾酱的家常吃法
发布网友
发布时间：2022-04-20 17:08
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-01 06:33
虾酱炒豆腐是北方山东等地民间流传的一道特色菜，其做法简单，用料少，味道独特，是较受欢迎的一道地方特色菜。
材料
主料：豆腐300g、虾酱50g、五花肉50g、滑子菇75g、干木耳10g、鸡蛋60g；
辅料：香油适量、盐1g、细香葱2根、料酒2汤匙、生姜3g、酱油2汤匙
虾酱炒豆腐
1
准备材料。
请点击输入图片描述
2
将滑子菇清洗干净切小段。
请点击输入图片描述
3
豆腐切块焯水备用。
请点击输入图片描述
4
炒锅中放油将鸡蛋炒散盛出备用。
请点击输入图片描述
5
将五花肉切成小丁。
请点击输入图片描述
6
锅中放底油煸炒五花肉丁，将五花肉丁煸炒出油（多煸炒一会儿）
请点击输入图片描述
7
五花肉煸香加入姜末、虾酱、料酒一起煸炒出香味。
请点击输入图片描述
8
下入焯好的豆腐加少许盐、酱油翻炒入味。
请点击输入图片描述
9
下入滑子菇、木耳一同翻炒。
请点击输入图片描述
10
最后下入炒好的鸡蛋、小香葱、香油快速翻炒出锅。
请点击输入图片描述
小贴士
1、虾酱很咸，一定要少放盐。
2、豆腐要事先焯水，去掉豆腥味。
