皮蛋有害健康吗?
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发布时间：2022-04-20 16:52
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热心网友
时间：2023-11-10 12:03
皮蛋
在腌制过程中要加些
氧化铅
或铜等
重金属
，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。“无铅皮蛋”的腌制已改进工艺，用
硫酸铜
、锌等代替氧化铅。但“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅，只是铅的
含量
比传统腌制的皮蛋要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也应少吃或不吃为好
