自己做牛排硬的咬不动怎么办?
发布网友
发布时间:2022-04-20 16:54
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2023-07-16 21:09
做的牛排为什么肉很老几乎咬不动原因如下:
1、牛排肉质不行,最好用单独包装的原切牛排。
2、肉切的方向错了 牛肉要逆丝切 。
3、制作方法有问题 :新鲜的牛排需要经过排酸处理,否则影响口感。
小妙招:煎牛排时,加几滴柠檬汁,可以使牛排肉质嫩滑。
煎牛排步骤:
1. 牛排洗净,撒少许盐腌制入味。牛排锅烧热微微冒白烟,放牛油融化。
2、小火煎到牛排表面渗出肉汁,改中小火,翻面继续煎。
3、如果牛排较厚,可以用夹子夹住,煎一下侧面,这样可以更好的锁住肉汁,防止流失。
热心网友
时间:2023-07-16 21:10
牛肉肉质不行,或者你煎太久了吧?
牛排煎的咬不动怎么办
牛排煎得太硬咬不动无法使其变软,可以将牛排切成薄一点的牛肉片,之后加入喜欢的蔬菜进行翻炒。可以先将蔬菜炒熟,之后将切成片的牛排倒入锅中翻炒,出锅后即可食用。牛排煎得太硬,有可能是所购买牛排的肉质较硬导致的;也有可能是煎牛排的时间过长,导致牛排的肉质发生变化。煎牛排时可以选择菲力...
我自己做的牛排,为什么肉很老,几乎咬不动
做的牛排为什么肉很老几乎咬不动原因如下:1、牛排肉质不行,最好用单独包装的原切牛排。2、肉切的方向错了 牛肉要逆丝切 。3、制作方法有问题 :新鲜的牛排需要经过排酸处理,否则影响口感。小妙招:煎牛排时,加几滴柠檬汁,可以使牛排肉质嫩滑。煎牛排步骤:1. 牛排洗净,撒少许盐腌制入味。牛排...
牛肉炒的咬不动怎么办
一、牛肉太硬咬不动解决方法:1、加入红酒或者蜂蜜再炖:在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)2、加入黄豆番茄为辅料再炖:在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉...
为什么我煎的牛排就比较老,咬不动呢?
你煎的牛排比较老,可能是因为在煎之前没有对牛排进行处理,我们在煎牛排之前需要把牛排进行腌制,让牛排入味,然后煎牛排的时候,要掌握好时间和火候,这样煎出来的牛排才会鲜嫩多汁。
怎样使牛排变的嫩一些?
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味 2。炒锅中加入3茶匙橄榄油,当油热至开始冒烟时,小心加入 牛排,一面大约煎6分钟,不要动它。翻面再煎6分钟。这样大 致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟,每面多煎3-4分钟。 3。将牛排转移到盘子上,醒10分钟。 4。在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒(其实不辣的) 撕成...
牛排嚼不动是老了还是没熟
1、英式牛扒配食为煎洋葱块。2、法式牛扒在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。3、胡椒牛扒在煎之前,先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。煎牛排有几个要点 1、少放油,多了就成炸的了 2、不要总翻动它,总翻里面的水分就会流失,口感不好 3、...
牛肉太硬咬不动怎么办
1 牛肉太硬咬不动怎么办 1、加入红酒或者蜂蜜再炖 在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)2、加入黄豆番茄为辅料再炖 在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,...
家里煎牛排为什么嚼不烂
1、没有腌制牛肉(没有放嫩肉粉之类的调料),通过腌制的牛肉不但更加容易入味,而且肉质也会更加滑嫩,口感会更好。2、烹制的时间没掌握好,如果一直采用大火会导致牛排的表皮变得十分硬,但是其实里面却没有熟,所以应该小火开始之后可按喜欢的熟度用大火煎制。(如喜欢5成熟的可以开大火2面各煎1...
为什么我做的牛排好硬吖
步骤:1、牛排洗净后用厨房用纸将水吸干;2、将盐和黑胡椒粉撒到牛排上,两面涂抹均匀,腌制两小时;3、将洋葱和蒜切碎备用;4、锅烧热,放入黄油加热至黄油熔化;5、锅中放入牛排,开小火煎4分钟;6、将牛排翻面再煎4分钟,盛出装盘;7、用锅内剩下的黄油,放入切碎的洋葱和蒜蓉翻炒均匀;8、...
自己煎的牛排为什么咬不动
你好,记住以下诀窍即可:第一:解冻时千万不要用水冲洗。原切牛排通常都是冷冻的,一定要提前一夜拿到冰箱冷藏室解冻,解冻后拿出冰箱冷却至常温,之后可以用厨房纸巾吸去多余水分后再进行煎制,千万不要用水冲洗。第二:撒料时千万不要加多余酱汁。牛排最好的搭档是海盐+现磨黑胡椒。酱汁、嫩肉粉之类...