发布网友 发布时间:2022-04-20 16:54
共5个回答
懂视网 时间:2022-09-21 15:48
牛肉与淀粉拌匀,可以使牛肉更嫩,具体做法如下:
1、需要提前准备好的材料包括:牛肉300克、金针菇100克、洋葱50克、黑木耳10克、香菜1克、姜1克、糖1克、黑胡椒1克、料酒1克、盐1克、生抽2克、淀粉2克。
牛肉买加来后洗净切片。
2、切好的牛肉加入姜丝、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和淀粉,直接下手抓均,腌上20分钟左右。
3、木耳提前泡发洗净,金针菇去除根部洗净,洋葱洗净切粒放入烤碗中。
4、将腌好的牛肉铺在菜的上面,再淋入食用油。
5、表面盖上一层锡纸,放入预热好的烤箱烤,220度15分钟。
好二三四 时间:2022-09-25 13:12
1、首先我们去外面尽量选用烤栏比较紧密的或者专业的菱形烤架;
2、搭配好食物,比如食材在色泽和味道上的搭配,如将牛肉和洋葱、青红椒串在一起烧烤,不仅颜色更艳丽,从视觉上激发食欲,洋葱还能减弱肉的腥味,让肉烤出来更香。另外,将食材组合烧烤,串的整齐,还能体现出你的专业;
3、对食材预处理,针对荤菜而言,预处理的目的就是为了让其更入味。因为有的菜不是说烤的时候加了料味道就能完全渗透进去,像有些鱼啊、牛肉啊之类的,烤之前用盐和黑胡椒腌制下,烤时不仅可以节约时间,还能让肉更有滋味。需
好二三四 时间:2022-10-07 01:05
烤牛肉的做法有很多,不过大家有没有想过不用烤箱,只是使用家里常见的平底锅做出一道美味烤牛肉呢?接下来我们一起来看看不用烤箱怎么做烤牛肉。
●第一步:用刀将买来的牛肉切片。
●第二步:准备一个碗,将切好的牛肉放入碗中,并加入少量的姜、葱和适量料酒。
●第三步:把碗中的牛肉和调料搅拌均匀并腌制十分钟。
●第四步:在锅里刷少量清油。
●第五步:把腌制好的牛肉放入锅中大火煎两分钟。
●第六步:将牛肉翻面并继续大火剪两分钟。
●第七步:确认牛肉熟了以后起锅就做好了。
这道烤牛肉的吃法直接吃,也可以根据个人喜好沾上烤肉粉再吃,绝对的美味。如果这道烤牛肉的做法有帮助到您,不要忘记点赞哟。
懂视网 时间:2022-11-18 14:27
1、材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
2、烤牛肉用的牛肉,一般选择牛的上脑,肋条,里脊等部位都可以,肉质嫩,口感好。
3、把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩,切牛肉也很讲究,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理,然后刀垂直于肉的纹理切下去,就是顶刀切,横着牛肉的纹路切。
4、把洋葱切成丝。
5、把切好的牛肉片放到盆内,加入洋葱丝,韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
6、带上一次性手套,用手把牛肉和调料抓匀,牛肉变得有黏性,调料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓匀,锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜,腌制半小时—1小时。
7、到时间后,把牛肉和洋葱一起放入烤锅内,摊开就可以烤制牛肉了。
8、牛肉变色就可以吃了,牛肉烤制时间过长,失去了水分,吃着口感柴,吃着不嫩,还嚼不烂。
热心网友 时间:2023-01-09 18:23
【烤牛肉腌制方法】
材料:牛肉 2斤、洋葱 1个、鸡蛋 1个、色拉油 2-3汤匙、韩式辣酱 2汤匙、
姜粉 1茶匙、黑胡椒粉 1茶匙、孜然粉 2茶匙、白糖 半汤匙、蚝油 1汤匙、
十三香 1茶匙、料酒 1汤匙、红烧酱油 半汤匙。
做法步骤:
烤牛肉用的牛肉,一般选择牛的上脑,肋条,里脊等部位都可以,肉质嫩,口感好。
把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩,切牛肉也很讲究,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理,然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切,横着牛肉的纹路切。
把洋葱切成丝。
把切好的牛肉片放到盆内,加入洋葱丝,韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
带上一次性手套,用手把牛肉和调料抓匀,牛肉变得有黏性,调料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓匀,锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜,腌制半小时—1小时。
到时间后,把牛肉和洋葱一起放入烤锅内,摊开就可以烤制牛肉了。牛肉变色就可以吃了,牛肉烤制时间过长,失去了水分,吃着口感柴,吃着不嫩,还嚼不烂。
小贴士:
切牛肉时,要横着牛肉的纹理切,这样牛肉吃着嫩,容易熟,不会嚼不烂。腌制牛肉时,洋葱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是不不可少的调料,别的调料可以酌情放,这些调料可以去除牛肉的腥膻味,放鸡蛋可以使烤出的牛肉吃着比较嫩,牛肉烤制时间不要过长,变色就可以吃了。
热心网友 时间:2023-01-09 19:41
烤牛肉怎么做好吃又嫩首先把牛肉切成片薄片抓上嫩肉粉蚝油料酒。精盐。圆葱苹果梨会加上烧烤料抓均为好,这样烤的牛肉又好吃,又嫩。热心网友 时间:2023-01-09 21:15
付费内容限时免费查看回答您好,您的问题我已经看到了,正在整理答案,请稍等一会儿哦~您好,很高兴为您解答问题。做牛肉好吃又嫩的方法如下:首先需要准备以下食材:牛肉300g 生抽15g 啤酒10g 淀粉10g香油10g 辣椒油 蒜 胡椒粉1.蒜切碎,牛肉切薄片放碗中牛肉中倒入啤酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、香油,抓匀,腌制半小时2.起锅热油,加入蒜末小火炸至微微金黄,蒜炸熟了,会有浓郁的蒜香,但嘴里不会有味道3.另起一锅,热油后,将腌制好的牛肉片下锅打散,变色后立即出锅装盘,腌制过的牛肉很容易熟,所以油温不要太高,而且牛肉一断生就要立刻捞出来4.将炸好的蒜末淋在牛肉上5.辣椒油加热,浇在蒜末和牛肉上,撒上葱花就可以啦
热心网友 时间:2023-01-09 23:07
付费内容限时免费查看回答炒牛肉要想做的又嫩要好吃只要按照以下几点就可以了:1.炒牛肉先将油倒入烧热的锅中,等待油烧开,2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香,葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中翻炒均匀。
3.等到牛肉出汁的时候,将蒜和辣椒倒入锅中,出香后加入酱油,炒至全熟.
4.最后等牛肉炒熟后,将其捞出即可。
热心网友 时间:2023-01-10 01:15
牛肉切成厚厚的薄片,盐鸡精少许芡粉,打上一个鸡蛋,清腌制十分钟,然后拿来烤这样的牛肉烤出来又嫩又好吃