干炸香菇香菇用不用提前焯水

发布网友发布时间：2022-04-20 17:20

共4个回答

热心网友时间：2023-07-15 12:43

我们之所以想吃干炸香菇（或蘑菇），完全是为了其又香又脆的特色。然而，当香菇焯水后，必定变得发蔫，又岂能炸酥炸脆。所以香菇是不易焯水的。具体做法是：先将洗净的香菇垫上干净毛巾挤净水分，然后用精盐、鸡精、胡椒粉喂制入味。接着把香菇在全蛋糊中拖一下，使其蘸匀浆汁，然后下入40°左右的油锅中，打散，小火炸制5分钟后，捞出。带锅中油温升至70°左右时，再次下入炸熟的香菇，大火炸酥（一分钟左右）后，捞出装盘，并撒上椒盐、葱盐即可。

热心网友时间：2023-07-15 12:43

一般来说是需要的，蘑菇类的最好都用水焯一下，这样容易熟，焯好之后，沥干水分

热心网友时间：2023-07-15 12:44

焯一下水是需要的也是一次杀菌过程啊干炸之前把水沥干就好

热心网友时间：2023-07-15 12:44

答案:10、可是我再也没遇到一个像福贵这样令我难忘的人了，对自己的经历如此清楚，又能如此精彩地讲述自己。他是那种能够看到自己过去模样的人，他可以准确地看到自己年轻时走路的姿态，甚至可以看到自己是如何衰老的。这样的老人在乡间实在难以遇上，也许是困苦的生活损坏了他们的记忆，面对往事他们通常显得木讷，常常以不知所措的微笑搪塞过去。他们对自己的经历缺乏热情，仿佛是道听途说般地只记得零星几点，即便是这零星几点也都是自身之外的记忆，用一、两句话表达了他们所认为的一切。

干炸香菇 香菇用不用提前焯水

干炸香菇香菇用不用提前焯水