西红柿炒鸡蛋具体步骤
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发布时间：2022-04-20 17:31
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时间：2022-08-26 04:20
1、材料，鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙。
2、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
4、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
5、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
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时间：2022-09-15 01:04
1、先把番茄切成小块，比较方便翻炒，口感也更好一些。
2、鸡蛋打到一个大碗里，放上一小勺的盐；用筷子把鸡蛋液搅打均匀，搅打的时间久一点，可以让蛋液和盐均匀融合，炒出来的鸡蛋块也更好看，口感更香嫩。
3、不粘炒锅上火烧热，放少许食用油，转中火，把鸡蛋液倒进去锅里，轻轻晃动一下锅身，让蛋液均匀的流动整个锅底。
4、用筷子在蛋液里划拉几下，鸡蛋液受热后会迅速定型，转大火后，很快就形成了鸡蛋块。
5、再把切好的番茄块放进锅里，用锅铲迅速的翻炒均匀。
6、熟透的番茄会比较容易出汁，再加一点盐翻炒入味，如果番茄不够甜，还可以加一小勺糖调节一下，随个人喜好添加。
7、一盘美味的番茄炒鸡蛋就做好了，三分钟不到就能出锅装盘。
懂视网
时间：2022-09-15 17:53
1、首先准备1个番茄和4个鸡蛋，把番茄洗干净。切成小块，放碗里备用，葱切成葱花，放碗里备用。
2、碗中打入4个鸡蛋，加入一勺食盐入底味，倒入一点白醋，淋入少许的水淀粉。加白醋和水淀粉，能使鸡蛋的口感更加滑嫩，用筷子快速打散备用。
3、下面我们开始烹饪。锅里烧油，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，把鸡蛋液倒入锅中，用勺子滑散，让其均匀受热。鸡蛋液全部定型以后，再翻炒几下即可出锅，炒鸡蛋时温度不要太高，容易把鸡蛋炒老。
4、起锅热油，放入番茄翻炒几下，加入食盐一克，白糖少许提鲜，开大火翻炒出番茄的红汁，然后倒入炒好的鸡蛋，快速颠锅翻匀，让鸡蛋吸收番茄汁入味。
5、再撒上葱花，淋上香油，翻炒均匀即可出锅，一道美味的番茄炒蛋就做好了，松软滑嫩，酸甜可口，简单又好吃。
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时间：2022-09-16 18:37
西红柿炒鸡蛋做法步骤如下。
1、先将鸡蛋打入碗中并搅散，西红柿切成块，葱蒜切片备用。
2、然后锅中倒入油，倒入鸡蛋炒熟盛出。
3、留底油爆香葱蒜，放入西红柿翻炒。
4、放入盐、糖和鸡精，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
好二三四
时间：2022-09-18 20:42
第一、 我个人不喜欢吃番茄的皮，吃到嘴里真的咽不下去，所以做番茄炒蛋的时候我是一定要把番茄去皮的。很简单，番茄放在碗里，倒上滚开的热水，番茄的皮立刻脱落，用手撕去就行了，然后番茄切成小块待用。
第二、 鸡蛋打进碗里，用筷子打散。很多人不知道该用多少鸡蛋，很简单，用一个番茄的时候，一到两个鸡蛋就可以。
第三、 锅里倒植物油，不能太少了，不然口感不好。油烧至六成热的时候，把鸡蛋液倒进去，轻轻晃动锅子让鸡蛋均匀的受热，铲子铲一下底部不要糊锅，鸡蛋成型之后用铲子直接铲成小块。
第四、 鸡蛋炒好之后划拉进碗里，锅里重新加入一点点油，烧热之后把番茄放进去炒，炒到番茄下来一些汤汁的时候把鸡蛋放进去一同翻炒，加上半勺白糖、食盐适量，翻炒几下撒点绿色的葱花出锅。
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时间：2022-09-29 17:15
1、【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
2、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
3、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。
4、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。
5、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。
6、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。
7、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。
8、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。
9、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。
10、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭。
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时间：2022-10-03 05:50
1、首先将西红柿去蒂，并用刀切成小块，把蒜姜切好。
2、接着将锅烧热，放入适量油，再倒入打好的鸡蛋，翻炒后盛出。
3、然后在锅中放入适量油，放入蒜，姜，西红柿一起翻炒，在翻炒过程中，依次加入料酒，食盐和白糖。
4、接着放入炒鸡蛋在锅中翻炒均匀，再淋上适量酱油翻炒。
5、最后加入适量葱末，即可出锅。
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时间：2022-10-05 07:09
1、材料：番茄3个、鸡蛋3个、油10g、盐5g、鸡精3g。
2、3个鸡蛋破壳打入碗里，顺时针搅拌打碎，加几粒盐，将番茄切成小块备用。
3、热锅放油烧至七成熟，鸡蛋倒入锅内，鸡蛋炒好后盛到盘里，热锅稍加一点油，油热后加入切好的番茄进行翻炒，待番茄炒软后加入盐，一小勺就可以了，翻炒上色入味即可。
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时间：2022-10-07 20:31
1、主料：西红柿3个、鸡蛋2只。
2、辅料：小葱1颗、盐1茶匙、花椒面半茶匙、蒜半块。
3、鸡蛋搅拌均撒入一点葱花，个人比较喜欢加一点点花椒面在鸡蛋里！
4、去皮的西红柿切成片。把剩余的葱花放在盘子边上！拍半块蒜也放在西红柿上。
5、油热到入调好的鸡蛋用筷子搅成蛋花状！
6、鸡蛋变黄到入西红柿葱花和蒜翻炒。加一点点盐！出汁就可以盛出了。
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时间：2022-10-09 08:40
1、先将西红柿洗干净，然后用刀将西红柿十字划开，然后将西红柿放入开水中，泡一会，看到外皮卷起，然后用凉水过一下，再将西红柿的皮剥下来；
2、将食材进行改刀，将西红柿切成小块（切的时候最好在盘子上切，可以保留住西红柿汁）、碗中打3个鸡蛋，撒适量盐，顺时针打散备用，葱只留葱白，切成葱末，姜也切成姜末；
3、起锅烧油，油温7成热后，将打散的鸡蛋倒入到锅中，轻轻转动炒锅让蛋液流向四周，马上小火，炒至松散成块后即可出锅备用；（这里有个小窍门：那就是一直在讨论的问题，到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿，我给出的答案是要先炒鸡蛋，具体原因继续往下看）。
4、再加入少量底油，油热后放入葱末和姜末进行翻炒，炒出香味（这两个食材的添加是为了提升口感，也是自己通过很多次试验总结出来的，味道确实提升很多哦），再倒入切好的西红柿，加入适量盐，大火炒出汤汁，改成小火慢慢炒至汤汁浓稠，这个时候可以加入几滴醋和适量白糖，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，让汤汁完全融合到鸡蛋中即可装盘出锅。
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时间：2022-10-09 21:34
1、食材：番茄适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、盐适量。
2、首先将准备好用的西红柿给切成小块，再将葱姜蒜等切成沫状备用。
3、打入四个鸡蛋，往鸡蛋里加入一点点盐，然后充分进行搅拌。
4、在锅中倒入一些油，这里建议使用猪油，然后再倒入鸡蛋液大火烧熟。烧熟之后盛出备用。
5、再往锅中放入少些油和下入姜末和姜片等进行爆香。
6、爆香之后再往里面倒入备用的西红柿进行翻炒，在西红柿汁给炒出之后加入一勺料酒、陈醋进行翻炒。
7、翻炒好之后再将炒好的鸡蛋放入一丢丢盐后即可出锅，番茄炒鸡蛋就制作好了。
懂视网
时间：2022-11-08 03:55
1、将鸡蛋打入碗中，快速搅匀至蛋黄打散，西红柿切块。
2、锅热后倒入油，葱花爆香后倒入蛋液，鸡蛋炒散炒熟。
3、鸡蛋炒至金黄后，倒入西红柿块翻炒，直至西红柿超软，汤汁溢出，加入盐和白糖，收汁后即可出锅。
热心网友
时间：2023-02-09 01:31
主料：西红柿2个、鸡蛋2枚
方法/步骤：1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋
2、把准备好的两个西红柿切成丁，（倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮，去皮吃的时候很方便，不去皮不但外观好看，而且会更加有营养）
3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散（可以少量加水，加水后的鸡蛋会发白，更加吃油）
4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。
5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金黄，（尽量不要太碎，炒到金*口感会更好，但是营养确有点流失）
6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒
7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖
8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液
9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了
扩展资料：
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
参考资料：
西红柿炒鸡蛋百度百科
热心网友
时间：2023-02-09 02:49
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙
做法
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍
1）炒制此菜时，要旺火速成。
2）鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3）西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
热心网友
时间：2023-02-09 04:23
第1步、准备好相关食材
第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
第7步、西红柿洗净后切小块备用
第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
第10步、炒匀后滴少许生抽去腥
第11步、加小半勺食盐
第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
热心网友
时间：2023-02-09 08:28
准备材料：番茄2个、鸡蛋2个、小葱一根、蒜子适量、盐适量。
一、番茄洗净、切除蒂，如下图所示：
二、切成小块、备用，如下图所示：
三、蒜子切碎，如下图所示：
四、起锅、加入适量油、倒入鸡蛋、翻炒片刻、成型后翻炒片刻装盘，如下图所示：
五、另起锅、倒入番茄块，如下图所示：
六、番茄出汁后倒入蒜蓉和鸡蛋、适量盐，如下图所示：
七、翻炒片刻即可出锅、装盘后撒上小葱花即可，如下图所示：
热心网友
时间：2023-02-09 12:49
西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
热心网友
时间：2023-02-09 17:27
1、准备三个鸡蛋和三个西红柿.先将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用.
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，再用筷子朝着一个方向充分均匀打散.
3、炒锅放油3汤匙烧热.等锅里的油几乎冒烟的时候，将鸡蛋放入锅中，立即用铲子快速搅动炒之后盛出待用.
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成.
小诀窍：
1）炒制此菜时，要旺火速成。
2）鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3）西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
