活珠子是鸡还是蛋
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发布时间：2022-04-20 17:29
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时间：2022-05-20 11:04
味鲜嫩滑，氨基酸含量丰富，各种微量元素齐全及富含动物性胚素等营养。是民间传统食品。在《本草纲目》中已记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。
工艺独特，煮熟后，口味鲜美，令您十指留香！同时其营养丰富相当于鸡蛋的十几倍的营养，是馈赠亲友的佳品。市场上所出售的毛蛋（也就是旺鸡蛋）,千万不要食用,那都是死蛋(没有孵化出的鸡而形成的蛋),一点营养价值都没有,吃了对身体一点好处都没有!旺鸡蛋与活珠子都是一种小吃。旺鸡蛋传统上指将孵化失败的鸡蛋清水煮熟，一般剥壳蘸炒熟的椒盐食用。有人认为食用未发育完全的鸡的胚胎是一种残忍的行为，但是许多南京人坚持认为这仅仅是一种饮食习惯而已。旺鸡蛋和活珠子还是有些区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是二十天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，而且营养价值更高。
活珠子有11天－16天的。11天－12天的汁多，13天－16天的次之。34天的则是活鸡不为珠子了。蘸上锅炒的粗盐，边咬边吸，味极鲜浓。
1农家的炕蛋房
2活珠子食用方法:
材料选购:选新鲜的活珠子12-14天的蛋
第一步:将蛋放在冷水中泡2分种
第二步:将蛋放入埚里蒸8--10分钟
第三步:将蛋打一个小口,记住要击破活珠子的大头哦，用吸管把里面汁喝掉(味道鲜美,且也是蛋中的精华)
第四步:将蛋的外衣拨掉（可用牙签挑开，本人吃的经验哦）,然后就可食用(可配着调料食用,如:辣椒奖,生抽,椒盐)追问是鸡还是蛋
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时间：2022-05-20 11:04
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时间：2022-05-20 11:05
