奶香小油条的做法步骤图,奶香小油条怎么做好吃
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发布时间:2022-04-20 16:59
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热心网友
时间:2023-10-04 22:30
面粉 250g
水 110g
玉米油 15g
奶粉 20g
盐 3g
酵母 2g
泡打粉(无铝) 4g
小苏打 1.5g
白糖 10g
鸡蛋 1个
自制奶香油条的做法
将以上所有配料倒入面包桶,面包机设置和面程序30分钟
和面程序完成后,将面团装入保鲜袋或用保鲜膜裹严,入冰箱冷藏发酵8小时。假如你头晚睡前和面,卡好时间第二天刚好不耽误解馋哦!
第二天一早将面团取出,面团粘的话可以撒干面粉防粘
将面团拍扁整理成宽12cm的面胚
盖上保鲜膜进行醒10分钟
将面胚依次切成4cm宽的长条,记得面胚不要抹油啊!不然炸的时候会分离的
每两条叠起用筷子在中间压一下
依次进行重叠压好
锅内倒油进行加热,油温烧至手掌距离油面7cm时,感觉用灼热感(7分热)油温保持在200~250度之间,小心不要把手伸到油里哦!
面胚入油锅前,用两手捏着两端,轻扯一下入锅炸制,炸制过程中翻滚一哈
翻滚炸至金黄即可出锅
小贴士
1. 炸制食品尽量控制在15分钟内炸完 , 因为油在连续加热超过15分钟后,会产生致癌物质;切住用来油炸食品的植物油只炸一次,用过后要是混浊,就趁热倒入容器内,抓一把干面粉混匀,沉淀后倒出油会变得很清亮,用来炒菜拌馅皆可
2.冷藏发酵也可以用保鲜膜裹起来,不要扎的过紧
3.冷藏发酵后的面团取出后,只需摊开整理成型即可
4.想要油条更加蓬松酥脆,你可以加大泡打粉的用量,但是一定要用无铝泡打粉
5.油温不好掌握的话,你可以先用一小块面试炸一下,感受一下油温进行调整
6.还是那句老话,面粉吸水量不同水量不要一次性加足
7.自制油条健康诱人但是也不要多吃,油耗实在是恐怖,吃多了会涨肉肉的,偶尔解个馋也是蛮有成就感的哦!
热心网友
时间:2023-10-04 22:30
食材用料:
面粉400克
鸡蛋2个相克食物
牛奶适量相克食物
干酵母适量
无铝泡打粉适量
菜谱做法:
1.把以上食材和成面团放在温暖处醒发
2.面团发好后,用手揉搓,再次醒发,反复三次
3.最后一次,不用揉搓,用手轻轻按扁,切成小段
4.油温烧热把油条丕放入锅中,用筷子来回反转
5.成功
如何制作奶香小油条 怎么制作奶香小油条
10、用筷子在中间压一下。11、用刀切成小段,两边捏紧。12、5成油温下锅炸。13、炸至金黄捞出即可。14、这样一份美味的奶香小油条就完成了。
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
如何制作陕南奶香小油条 小油条怎么做好吃
1、食材:面粉500克、酵母5克、笨鸡蛋2个、一勺盐、一勺白糖、40克食用油,260克温牛奶。2、盆中放入面粉500克、酵母5克、笨鸡蛋2个、一勺盐、一勺白糖、40克食用油,260克温牛奶和一个偏软的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。3、整理一下,擀成薄片,切成长条。两个摞一起筷子压一下,切一刀,...
奶香小油条
奶香小油条 食材:面粉300g、酵母粉3克、盐3克、鸡蛋一个,牛奶120毫升。做法: 1、碗中加入300g中筋面粉,加入3g酵母、3g盐,一个鸡蛋,加入120g牛奶,边加边搅拌成棉絮状,揉成面团,盖上保鲜膜醒发至2倍大,醒好的面团成蜂窝状。2、醒发好的面团不用揉,先用手压压扁,再用擀面杖擀成薄片,切成条。3、两条叠...
如何制作奶香小油条
1准备一个干净的碗,要保证无水无油,将300克的面粉倒入碗中,均匀的撒上酵母粉,小苏打,然后打入一个鸡蛋,均匀搅拌开,再分次倒入牛奶,一边淋入温牛奶,一边用筷子搅动,直至把面粉搅成絮状2然后倒入适量食用油;不停用筷子翻动油条,使其受热均匀 8小火炸,小火,小火,重要的事情说三遍,小...
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家中最简单炸奶香油条方法
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奶香油条怎么做好吃
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奶香小油条怎么做才好吃?
做法:1、准备一个干净的碗,要保证无水无油,将300克的面粉倒入碗中,均匀的撒上酵母粉,小苏打,然后打入一个鸡蛋,均匀搅拌开,再分次倒入牛奶,一边淋入温牛奶,一边用筷子搅动,直至把面粉搅成絮状。2、然后倒入适量食用油,再把面揉成一个光滑的面团,用保鲜膜包住放入碗中盖上盖子,放在温暖...
如何在家做奶香小油条?
低油奶香小油条
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