自制葡萄酒表面起白沫还能喝么?

发布网友发布时间：2022-04-20 17:16

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共16个回答

好二三四时间：2022-07-17 15:42

葡萄酒起白沫不能喝，是葡萄酒还没发酵好。葡萄酒一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒（Tablewines）。不同的葡萄酒饮用方法不同。味美思又叫开胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增进食欲。

干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顾名思义，是边吃边喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴会结束之前喝一杯，会使你回味不绝，心满意足。而在宴会高潮的时候，开一瓶香槟酒，单单清脆响亮的启瓶声，就可增加宴会的热烈气氛和酒兴。

热心网友时间：2022-07-17 12:50

是白沫还是白膜，如果是白沫就是发酵时候产生的气泡，由于张力的作用聚集在表面，这是正常的。如果是白膜就是感染了杂菌而形成的菌膜，不能喝了

热心网友时间：2022-07-17 14:08

可能是酒还没有发酵好，时间不够，经第二次（就是把葡萄皮及渣滤出去）发酵后的酒是清亮的。

也可能在饮用时，取酒工具带生水了，或赃物什么的了。

如果量大，其实可以让它再发酵几天，不见白沫了再过滤一下，静置几天，还是可以饮用的，但前体是没有“怪味，酸味”。

自制葡萄酒表层有白沫，需要分辨白沫是如何形成的。如果是一次发酵不完全，在沉淀酵母泥的过程有微量的白沫就是正常的，放几天就会消失了。

如果是感染产酸污染发酵，可以隔水蒸一下，但需要快速降温，不然葡萄酒酒味挥发，香味散失，不会好喝了。

自酿葡萄酒不仅会产生微量的甲醇，更因家庭自酿葡萄酒不能添加二氧化硫进行杀菌，会导致自酿葡萄酒产生细菌，会对人体有危害。

热心网友时间：2022-07-17 15:43

不能喝。自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜,这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌,当酒液被醋酸菌污染后,就会在葡萄酒的表面形成一层白膜,随着时间的增长,这层醋酸菌形成的白膜会越来越多,并严重地影响自酿葡萄酒的质量。

热心网友时间：2022-07-17 17:34

自酿的葡萄酒起白沫很正常，是葡萄发酵过程中的自然现象。有白沫并不代表酒体变质，所以没有问题，不用担心。

热心网友时间：2022-07-17 19:42

自制葡萄酒表面起白沫要检查一下，是发酵的表面显像，温度有点过高，水有一点过多，用嘴尝一下，是否发酸，如发酸可重新调整一下，如糖，或放一点高度的白酒，把葡萄酒放在避光的阴暗处，通过调整还是可以喝的。

热心网友时间：2022-07-17 22:07

不能喝了，已经变质了，所以才会有白沫。自制葡萄酒本来就不卫生，没法消毒，现在又这样了，扔了吧，影响了健康不合适。

热心网友时间：2022-07-18 00:48

可以喝，是正常现象，这是发酵过程中的糖类物质在分解。

热心网友时间：2022-07-18 03:46

自酿葡萄酒上面一层白色漂浮物还能喝。
自酿葡萄酒表层的白色漂浮物若是细密的小气泡，是能继续饮用的，这是过滤不好导致的；若是一层白色带灰的膜，建议不要饮用了。

热心网友时间：2022-07-18 07:01

自制葡萄酒表面起，白沫还能喝吗？表面起白沫是很正常的，说明是发酵期过一段时间就会好的，这样的葡萄酒很纯好喝，洗白没？不要怕，没问题，过一段时间就下去了，还可以喝

热心网友时间：2022-07-18 10:32

自制的葡萄酒，表面出现起白沫的情况，说明这练字的过程当中，手法不正确或者出现了质变的过程，所以这个时候是不建议继续再饮用的，因为这样才更符合安全卫生的饮食标准。

热心网友时间：2022-07-18 14:20

不知道，葡萄酒表面上有白沫的话，这个应该是能喝的，这是他们发酵的情况，这个再用过滤网进行过滤两次就可以。

热心网友时间：2022-07-18 18:25

自制葡萄酒表面起，白沫还能喝吗？我认为这种情况下不能喝了自制葡萄酒，本身消毒做的就不好，再加上起卖么？我认为应应该是有细菌滋生了，所以不要再喝了，会对身体产生伤害的

热心网友时间：2022-07-18 22:46

如果是自制的葡萄酒，表面起了一层白沫，我觉得这种白沫实际上就是发酵过程中所产生的，然而他也没经过高温消毒灭菌，我觉得这样的酒还是少喝。

热心网友时间：2022-07-19 03:24

那就说明里面葡萄发酵不充分，还在出于发酵过程，等发酵完成后需要把里面杂质过滤掉，另外找容器再盛放。

热心网友时间：2022-07-19 08:19

、这酒还没有发酵好，时间不够，经第二次（就是把葡萄皮及渣滤出去）发酵后的酒是清亮的。
2、也可能在你饮用时，取酒工具带生水了，或赃物什么的了。看量也不多，表面看上去挺不舒服的，就扔掉吧如果量大，其实可以让它再发酵几天，不见白沫了再过滤一下，静置几天，还是可以饮用的。但前题是没...更多