把春天吃掉!英国的时令菜都有啥,去哪里买?

发布网友发布时间：2022-05-01 14:52

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热心网友时间：2023-08-11 23:15

才来英国的时候，我曾经觉得腐国人民吃的很粗糙，自然也没有什么时令菜的概念。一年四季都是鱼/土豆/豆子/培根的国度，完全让人感觉不到季节的宠幸嘛。

后来是因为厌倦了超市食材，我才开始去逛菜市场。去过一次就再也不想去超市了好嘛！摊子上那些时蔬带着泥土，五颜六色，关键是让人有“时令”的赶脚啊~~

其实，现代英国人也有养生一族，比如BBC就有时令菜文章，告诉你每个季节吃啥好。

所以，在英国的春季，到底吃什么好呢？

水果：

香蕉，西柚，石榴和大黄（Rhubarb）

根据BBC的说法，目前的时令水果就是这四样。这里的说的大黄，就是超市里的红杆子作物，很多朋友可能不太知道。

和中国入药的大黄不同，这边的大黄本身味道很淡，但是口感很糯，一般用来做蛋糕。由于本身含有大量纤维，所以这种水果（厄还是很奇怪）有清理肠胃和清火的功效呢。

大超市也会卖，但是一年就一月到六月，卖完也就没了。

其他水果，可以去Whole Foods，Waitrose和几个主要的集市买。一般集市都会在周六周日开放。

蔬菜

四月的时令蔬菜，包括小土豆，菊苣（radiccio），西洋菜（watercress），菠菜，莲花白，花椰菜和甜椒。

我本来以为会有青豆米，但是BBC说豆米要下个月吃比较好~anyway，英国的春天来的都比较晚。

西洋菜的话，拿来煮排骨汤或者拌沙拉都是不错的选择。菊苣我很喜欢，一般是放在牛排锅里煎一下，然后拿来拌沙拉。

肉类

目前是吃羔羊肉和猪肉的季节，大家可以去伦敦不少independent butcher那里买些不错的东东~

海产

鳕鱼，螃蟹，比目鱼和三文鱼目前很肥美~至于青口...不好意思，现在已经过了吃青口的季节。

好了，时令菜讲完，下面推荐几个能买到好东西的地方。昨天有朋友让我写各大超市的好吃的（说实话真的不多，可能我这个人也比较挑嘴），我不如写一下伦敦最好的食材都去哪里买。

蔬果商店

除了Whole Foods这种高大全的地方，我还是喜欢去集市和中东大叔开的超市买东西。

OrganicO

这间超市位于伦敦嬉皮圣地Hackney，就在Broadway Market里面。店主（如果没记错）来自巴尔干，所以店里会有好多便宜又好吃的希腊食物，比如橄榄油啊，香料啊，奶酪啊什么的。

他家的蔬果种类繁多，颜色鲜艳，而且滋味真是很好。和大部分英国超市里用水种出来的蔬菜不同，他家的东西你买一次尝尝就知道。西红柿酸甜，青菜多汁脆口，蜜瓜也特别甜。

地址：25 Broadway Market, London E84PH

Unpackaged

这个有机店在伦敦一共三家店铺，像个微缩版本的Whole Foods吧。店里除了有新鲜的时令蔬果，还有超级多的谷物和干果。想要做个粥啊麦片啊，或者想要买点黄豆拿回去炖汤，绝对要来这家店~

地址：

111/117 Muswell Hill Road Muswell Hill London, N103HS

22 Torrington Place London WC1E 7HJ

42 Westbourne Grove London W25SH

Melrose and Morgan

这貌似是一对夫妻开的，有他们自己做的熟食和面包，也有英国各个小岛上的特产。这也是我最爱的一家食物杂货店~小小的屋子里堆满了颜色鲜艳的番茄，甜梨，果酒，蜂蜜，橙子，还有烤鸡，烤三文鱼之类的~味道不能说是惊艳，但是却是那种加班以后会很想吃的温馨和舒适。

地址：

42 Gloucester Ave, Camden Town, London NW18JD

New Oriel Hall, Oriel Pl, London NW31QN

As Nature Intended

这个有机超市位于西伦敦Ealing，食物专区总结就一个字：五彩缤纷！他家做的其实挺大，除了卖吃的还卖护肤品，保健品什么的。大家过去其实可以买一个大蔬果box。

地址：17-21 High St, Ealing, London W55DB

The Grocery

这是一家超市+饭店的结合体，可以购物完毕顺便吃个简餐。由于食物产自独立农户，所以简简单单一个烘蛋+培根就很好吃了（再配上几根烤芦笋）。蔬果干干净净地摆在货架上，形状蛮不规则的，但是味道好。特别是胡萝卜，红薯这种块根类的食材，有机超市买的真的比其他地方甜。