螃蟹的做法和吃法有何讲究之处?
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发布时间：2022-05-01 14:32
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热心网友
时间：2023-01-22 10:35
日常蛋白质消化不良、胃酸不足、容易腹泻、容易胀气的人，以及正处于过敏状态的人，吃螃蟹是要小心的，避免吃出不适。螃蟹的做法没什么讲究，可以做成醉蟹，把螃蟹洗干净，放入大料腌制就可以了，具体做法如下：
用料
主料：毛蟹1500克、酱油1000克
辅料：葱段适量、姜片适量、蒜片适量、花椒少许、八角少许、香叶少许、食用油适量、生抽少许、料酒少许、高度白酒100毫升
1、毛蟹洗干净，放在盐水中泡半小时，杀菌。捞出，控水。
2、准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥水分。
3、将所有调料倒入容器里。
4、拿出螃蟹蟹，剥开蟹肚脐，挤掉脐部污物。
5、把所有大闸蟹放入容器盖上盖子，（腌汁要没住大闸蟹）入冰箱冷藏5天以上，即可食用。
6、成品。
注意事项：
一定要把螃蟹清洗干净。多用水冲洗几遍。做醉蟹的瓶子一定要保证无油无水。
