发布网友 发布时间:2023-11-21 23:18
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自熟方式比较简单,直接将大米(最好是用早籼米,粘度小,糯性口感)浸泡、磨浆、调粉、挤压自熟、凉棚熟化、鲜卖或晒干销售。汽蒸方式是在自熟方式上进行了改进,将挤压自熟改为自熟、汽蒸两道工序。但是自熟或汽蒸米线(包括米粉)都存在筋度差、不耐煮,下锅一煮就断条、没有筋骨了,更不...
我们家米线生意不好为什么啊?可能是米线本身的问题,不入味,或者是米线发泡的时候程序不对,影响了米线入味,也可能是米线口感不好,或者泡的时间太长了影响口感,总体来说有很多可能性,既然是米线的问题,可以考虑下换个牌子的米线试试,用老百家的米线试试,不韩添加剂。
过桥米线吃起来为什么很有弹性,很筋道啊自熟方式比较简单,直接将大米(最好是用早籼米,粘度小,糯性口感)浸泡、磨浆、调粉、挤压自熟、凉棚熟化、鲜卖或晒干销售。汽蒸方式是在自熟方式上进行了改进,将挤压自熟改为自熟、汽蒸两道工序。但是自熟或汽蒸米线(包括米粉)都存在筋度差、不耐煮,下锅一煮就断条、没有筋骨了,更不...
泡干米线怎么泡啊?第六步:熟透后,导入漏塞里面,加冷水,可以让米线更加有劲道。
我是开米线店的,刚兑下来没有几天,可是每次煮米线的时候米线都碎,怎么...你好,你说的问题可能有两个原因造成的,第一可能是米粉本身质量有问题;第二米粉已经吸饱水了,这样它已经完全软下来了,越吸饱水越容易断。给你一个建议米粉煮个八分熟即可捞出冲凉备用,吃时在滚水里冒熟即可。再就是煮米线的时候一定要放一些盐,要不怎么有味道啊!加上这样可以防止它太过容易...
...出的米线容易断,吃着没劲道,求正确的泡米线的方法,我用的是干米线...干米线直接泡的。夏天的话当天的吃不完冷藏,冬天的换水就可以
米线真的是塑料做的吗?自熟方式比较简单,直接将大米(最好是用早籼米,粘度小,糯性口感)浸泡、磨浆、调粉、挤压自熟、凉棚熟化、鲜卖或晒干销售。汽蒸方式是在自熟方式上进行了改进,将挤压自熟改为自熟、汽蒸两道工序。但是自熟或汽蒸米线(包括米粉)都存在筋度差、不耐煮,下锅一煮就断条、没有筋骨了,更不...
生米线怎么制作这道菜的做法很简单。 关键的是一定要有美味的高汤。 (鸡汤要预先准备好。 鸡汤要熬得久些。 汤的滋味要清淡些。 )米线是半熟的,肉片、菜、鱿鱼是生的,切得很薄。 侍者端上高汤后,倒入米线和所有的配料。 如果你爱吃辣的,还可以加一勺辣椒油(有点麻辣味的)。 吃过桥米线也挺有意思。 我喜欢大口大口地...
怎样选择优质的米线呢?2、透明度,看起来越透明的说明里面加的食用胶越多,有的看起来像玻璃,这样的米线是属于比较好的了,这种米线的口感更是非常才不错哦,这也是我们挑选米线的一个侧重点哦。3、光滑度,米线的光滑度也是如此,做米线的人都知道,正常米线机做出来的米线都是不光滑的,或多或少都会有一些如“毛刺”...
米线是什么做的米线是对一种云南食品的特称。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等调料,趁热吃。